胡萝卜可以和鸡肉一起煲汤吗 鸡肉胡萝卜煲汤的功效
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胡萝卜和鸡肉都是我们生活中常见的一种食物,具有较高的营养价值以及食用价值,深受人们的喜爱和欢迎,那么胡萝卜可以和鸡肉一起煲汤吗?鸡肉胡萝卜煲汤的功效是什么?
可以。
胡萝卜味甘性平,其中含有大量的蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素、叶酸、氨基酸、钙等多种矿物质元素,营养价值以及食用价值都比较高,适量食用具有一定益肝、美容、明目的功效;鸡肉味甘性温含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、磷酸酯和多种矿物质元素,具有一定滋补作用,营养价值较高,而两者的食物性质以及营养成分没有相克的地方,所以鸡和胡萝卜是可以一起煲汤的。
胡萝卜炖鸡汤中的胡萝卜含有大量的槲皮素、山奈酚等营养成分,可以帮助人体降低血液中的血脂、血糖,而且可以增加血流量,促进肾上腺素的合成,具有降血糖的作用。
胡萝卜炖鸡汤中鸡肉含有大量的铁、钙、磷等微量元素,人体适量食用,可以为人体骨细胞提供营养物质,并且在一定程度上促进骨细胞的生长发育,所以胡萝卜炖鸡汤具有一定促进发育的作用。
胡萝卜炖鸡肉中,胡萝卜含有大量的粗纤维素,而粗纤维素在进入人体之后可以促进人体的肠胃蠕动,上火便秘的人群适量食用,可以在一定程度上缓解其便秘症状,因此胡萝卜炖鸡汤具有一定润肠通便的作用。
建议炒一下。
鸡肉在炖之前是需要进行焯水的,因为鸡肉具有一定腥味,不进行焯水很容易导致煮出来的鸡肉变腥,其次就是鸡肉在焯水之后,可以放在锅中炒一下,将鸡肉的香味炒出来,这样可以使鸡汤更加的入味,吃起来口感更好,所以炖鸡汤建议先用油炒香。
一般情况下来说鸡肉并没有明确的食物禁忌,但具有一定的食物食用注意事项,具体如下:
鸡肉中富含蛋白质,食用后在胃肠道需要时间消化;而李子含有苦杏仁苷和大量脂肪油,具有很强的导泻效果,因此吃鸡肉后再去大量食用李子容易引起腹泻,不利于人体健康。
一般鸡肉最好不要和柠檬一起吃,因为鸡肉中富含的蛋白质会和柠檬中的柠檬酸结合,形成不利于人体消化的物质。
红薯中的主要成分是水分和淀粉,淀粉的吸收消化是在细长的肠道中,大量的淀粉进入胃中,会囤积一些在胃中,此时食用鸡肉,会更加导致消化不良的情况出现,导致氧化酶和产气菌大量滋生,产生大量气体,导致腹胀的情况,对人体的健康造成威胁。
材料:鸡肉、胡萝卜、盐、葱、姜、蒜、料酒、调和油。
步骤:
1、先把鸡切成小块,洗净控干水分。
2、再把胡萝卜洗净切成小块,葱姜蒜洗净切好备用。
3、然后锅内放油,待油热后放入葱,姜,蒜炒香。
4、再加入鸡块爆炒。
5、之后鸡块炒好后加入酱油,料酒,白糖再翻炒几下,加汤小火焖1小时左右。
6、随后鸡肉炖好后加入胡萝卜再炖10分钟左右。
7、最后大火收汤加入适量盐调味即可。
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