莲藕和胡萝卜能一起煲汤吗 莲藕胡萝卜汤怎么做
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莲藕、胡萝卜都含有丰富的营养物质,在生活中较为常见,而莲藕常用于煲汤喝,那么莲藕和胡萝卜能一起煲汤吗?
能一起煲汤。
莲藕清脆甘甜,含有维生素、粗纤维、蛋白质及钙、磷、钾、铁等矿物质,营养丰富;而胡萝卜质脆味美,富含胡萝卜素,还含有糖类、维生素、脂肪等营养物质,有较高的食用价值。两者食物性质和所含成分不冲突,可以一起食用,搭配着吃口感更好,营养更充足。
莲藕、胡萝卜中含有丰富的膳食纤维,能推动肠胃的蠕动,有利于食物消化,而且莲藕中还含有黏液蛋白,这种物质能促进蛋白质、脂肪的消化,因此喝莲藕胡萝卜汤可以助消化,减轻肠胃负担。
莲藕营养丰富,含有多种维生素、微量元素,而胡萝卜中含有大量的胡萝卜素,萝卜素在体内经酶的作用,可以转化为维生素A,有保护眼睛、缓解视疲劳的功效,因此莲藕胡萝卜汤适合长期用眼、夜盲、近视的人食用。
莲藕中含有大量的维生素C、维生素k,还含有多种氨基酸,而胡萝卜含有维生素、花青素、胡萝卜素素等成分,两者一起食用,能为机体补充多种营养物质,还能明目、排毒、养颜,常食用对身体有较大的好处。
1、莲藕用量200~300克为宜。
2、胡萝卜用量150~300为宜。
莲藕、胡萝卜中含有较多的粗纤维,粗纤维不能被消化,吃多了会加重肠胃负担,容易引起消化不良、肠胃不适等。另外,胡萝卜中含有大量的天然色素,过量食用可能会导致皮肤发黄,而且过量的胡萝卜素会对卵巢产生一定影响。因此,两者都不宜过量食用,若搭配食用,建议参考上述用量。
莲藕胡萝卜汤
原料
胡萝卜、莲藕、排骨、食盐。
做法
1、将莲藕洗净,刮皮切块,胡萝卜洗净切块;
2、排骨清洗干净,放入锅中煮开,去除血沫;
3、把排骨、胡萝卜块、莲藕块、葱段、姜片放进高压锅里,加入温水和适量的盐;
4、盖上锅盖,炖煮30~40分钟,盛入碗中撒香葱即可。
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