马蹄可以和胡萝卜一起煲汤吗 胡萝卜和马蹄煲汤怎么做好吃
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马蹄就是我们常说的荸荠,它既可以洗净生吃,也可以用来和其他食材一起煲汤滋补食用,那么马蹄可以和胡萝卜一起煲汤吗?
可以。
马蹄中磷含量是茎菜类中最高的,能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对于牙齿骨骼的发育更是有很大的好处,并且可以调节酸碱平衡,特别适合儿童食用,胡萝卜里含有丰富的胡萝卜素,对眼睛有很好的保护作用。胡萝卜中还含有果胶,无机盐,多种氨基酸和多种微量元素,能够增强人体免疫力。加上瘦肉中维生素B1的含量非常高,有补肾养血,滋阴润燥的作用。
胡萝卜马蹄瘦肉汤具有降血脂,抗氧化,抗衰老,补肾养血,滋阴润燥,促进肠道蠕动,增强免疫力,促进儿童发育成长的功效。
1.准备适量的胡萝卜,马蹄,瘦肉和芡实。还有一口砂锅准备煲汤。
2.胡萝卜切成滚刀块,马蹄先洗净去皮,再切成块。瘦肉洗净切成大块。
3.将砂锅内注满清水,放入已经切好的胡萝卜,马蹄和瘦肉块。
4.将芡实洗干净,放入锅中盖锅盖,大火煲开,再转慢火煲一个半小时。
5.汤煲好后,将适量盐加入,调出适合自己口味的汤,就可以食用了。
马蹄属于寒性食物,有清热泻火和补充营养的功效,特别适合发烧病人。
马蹄有润肺化痰,生津的作用。所含的淀粉及粗蛋白能促进大肠蠕动,所含的粗脂肪增加了润肠通便的作用。
马蹄对降血压有一定的效果,同事还对癌肿有防治作用。
马蹄能够促进人体生长发育和维持生理功能的需要,对牙齿骨骼的发育很有帮助,同时可以促进体内的糖,脂肪,蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡,对于正在发育的儿童很有帮助。
1.先用刀将胡萝卜边切掉,切成长方体状,再将胡萝卜斜切成段,切面朝下,竖起来,开始切块。这样就能切出漂亮的形状啦。
2.马蹄快速去皮的方法:1.先把马蹄放在清水中浸泡半个小时,再用小刀去削皮。2.将马蹄放入水里煮熟,再用手去撕马蹄的皮,就可以特别轻松了。
3.选择颜色红一点的马蹄,口感较好;用手捏马蹄,如果感觉较硬,则为优质马蹄;选择表面没有破损的马蹄,尤其是背面中心处最易腐烂;另外马蹄尽量选择个头大的,易保存。
4.瘦肉如何挑选。方法1:看肉膘,肉膘光亮说明新鲜;方法2:看肉面,表面依然水嫩,则为新鲜。
5.切肉的时候先将瘦肉洗干净,切出一小块看上面的横丝,切猪肉不能顺着它的横丝切,要与它相反。切对的猪肉是花纹的,这样切无论怎样做都会很嫩。
6.瘦肉要先焯一下水,可以去除肉里的血,让肉的香味会发挥的更加充分。
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