金华火腿可以生吃吗 金华火腿怎么吃好
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之前在电视上看到金华火腿,颜色鲜艳,十分诱人,我也买了一块回来,但是不知道怎么吃好,想请问一下金华火腿可以生吃吗?
大部分的金华火腿不建议生吃。
金华火腿虽然经过了长时间的腌制加工,但是它并没有成为一种熟制品,仍然还属于生品,建议进一步加工烹饪之后再食用,否则容易引起身体不适。
为了保证火腿不变质,保持其口感,在制作过程中会加入大量的食盐,所以金华火腿普遍的含盐量比较高,不建议直接生吃,应当充分处理后再食用。
金华火腿在制作时需要长时间发酵,而在发酵过程中很容易被微生物污染,其中可能会残留毒素,不经过处理直接生吃的话容易引起肠胃不适。
不过,市场上也有一小部分年份比较久的金华火腿是可以直接生吃的,一般在包装袋上会有注明。
一般不会。
火腿在制作过程中,加入了大量的食盐反复腌制,长时间发酵,寄生虫在这种高浓度的环境中是无法生存下来的,因此即使是生吃火腿一般也不会有寄生虫,不过,其中可能会有微生物感染,人体食用之后也可能会引起不适。
火腿食盐含量高,味道极咸,如果生吃了没有经过处理的火腿,可能会出现口干、口苦、口中发涩的情况,建议可以用清水漱口,并且多喝水缓解症状。
金华火腿在发酵过程中很可能会有细菌侵袭,如果食用了较多的生火腿,很可能会导致细菌入侵肠胃,引起腹痛、腹泻等肠胃不适症状,出现不适后建议多喝水,促进有毒物质的代谢以缓解症状,不适反应严重者建议咨询医生,及时治疗。
金华火腿可以蒸食,可以煲汤、煮粥、炒食等,根据自己的喜好选择合适的烹饪方式即可,下面介绍一种比较简单的食用方法。
材料:冬瓜、火腿、生抽、胡椒粉。
做法:
1、将火腿用温水泡软,反复清洗干净。
2、切成薄片备用。
3、冬瓜洗净,去皮,切成厚片。
4、然后再从中间劈开,不要劈断,形成冬瓜夹。
5、将火腿片夹入冬瓜中,摆在盘中。
6、上锅大火蒸10分钟左右。
7、取出,将蒸出来的汁水倒入锅中,煮沸。
8、加入生抽及胡椒粉搅匀,淋在冬瓜上即可。
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