西兰花吃生的可以吗 西兰花怎么吃有营养
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我们在日常生活中的饭桌上常常能看到西兰花的身影,因为西兰花不仅口感好,还有益身体健康,那么西兰花吃生的可以吗?
西兰花可以生吃。
将西兰花做成沙拉生吃是在美国十分流行的做法。但西兰花生吃不易消化,西兰花等十字花科蔬菜,含有丰富的膳食纤维,煮熟再吃不仅口感更好,人体也更容易消化。
锅里加水烧开,放入蒸架,将装有西兰花的蒸盘置于蒸架上,盖上锅盖,一般蒸5分钟就可以了。这样吃可以最大的保留西兰花中的营养不会被流失。
将洗好掰碎的西兰花放入微波炉专用碗中,盖上盖子或者用盘子盖在晚上,放进微波炉中高火加热2~3分钟。这种方法可以使西兰花的营养得到保存。
西兰花中含少量的致甲状腺肿的物质,但可以通过食用足量的碘来中和,海米中富含碘。
西兰花含有维生素C搭配含有蛋白质的猪肉一起食用,可美白肌肤、展现肌肤光泽,又可消除疲劳,提高免疫力。
西兰花和番茄一起吃,有助预防前列腺癌。由于番茄所含的茄红素具有强大的抗氧化作用,西兰花富含的植物化学物质则具有抗肿瘤的作用,搭配起来效果会更佳。
如猪肝、鸡肝等,西兰花含有丰富的膳食纤维,会与动物肝脏中的铜、铁、锌等元素结合形成不易消化的物质,进而影响机体的吸收。
喝了牛奶之后,再马上吃西兰花,会影响对钙的吸收,二种食物一起吃会降低营养价值。
西兰花含有丰富的维生素C,与西葫芦含有的维生素C分解酶相遇,会影响机体对维生素C吸收,降低西兰花的营养价值。
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