空心菜冻了还能吃吗 空心菜冻了可以保存多久
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空心菜中含有丰富的营养成分,但是不宜保存,因此很多人将其保存在冰箱中,因此想问下空心菜冻了还能吃吗?空心菜怎么放冰箱保存?
若是没有变质烂掉,还是能吃的。
空心菜属于绿叶菜,存放时间不长,且食用期较短,若是存放冰箱冷冻之后,没有出现叶子腐烂、变味的情况,那么是可以食用的,只是口感会有所改变,没有新鲜空心菜美味好吃。
其中的水分、维生素C含量会有所降低。
空心菜中含有丰富的水分、维生素、纤维素、胡萝卜素、以及钾、锌、铁等矿物质元素,其中含量最多的就是维生素C,比脐橙的含量都高,而维生素C的氧化活性较强,见光分解,因此荠菜冷冻之后维生素C会大量损失,另外,冷冻室气温较低,很是干燥,冷冻时间过久,水分会有所流失,导致营养价值降低。
建议将空心菜焯水之后冷冻,做法如下:
1、将空心菜挑选、洗净之后,晾干一些水分。
2、大火煮开一锅水,加入少量的油和盐。
3、倒入空心菜,烫15秒左右,捞出过凉水。
4、将过凉水之后的空心菜挤干水分,然后分成合适的大小。
5、分装之后放在冰箱的冷冻室中。
一般可以保存半个月到个月之久。
通常情况下,经过高温焯烫过的空心菜,其实经过了消毒,因此没有太多的细菌和寄生虫,在低温的冷藏室中可以保存1半个月到3个月之久,但是不建议保存时间太久,保存越久维生素的损失越多,因此尽快吃掉比较好。
空心菜中含有丰富的营养成分,但是不宜保存,因此很多人将其保存在冰箱中,因此想问下空心菜冻了还能吃吗?空心菜怎么放冰箱保存?
建议炒熟、炖食,或者做馅食用。
冷冻之后的空心菜,口感没有之前爽脆,因此建议将其炒熟、炖食,或者做馅包饺子食用,不建议凉拌,冷冻的空心菜中含有大量的寒凉之气,吃凉拌的话寒凉之气会进入人体,食用过多容易出现拉肚子的情况。
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