紫薯可以放冰箱保存吗 紫薯怎么保存不会坏
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在日常生活中,很多人特别喜欢吃紫薯。但是却不知道紫薯怎么保存比较好,那么紫薯可以放冰箱保存吗?
可以。
切开的紫薯也可以放冰箱,不过前提先用保鲜膜套一下更好。
紫薯在未加工时,控制好温度和湿度可以贮存6到8个月,而不失营养,只是糖分略有增加。
生的紫薯放冰箱冷冻可以很久,只要不坏即可,而熟的紫薯只能2-3天,时间久了容易坏掉。
紫薯的储藏方法大致有两种,即高温储藏法和低温储藏法。
1、高温储藏法就是在紫薯入窖后,烧火升温到35-38℃,并保持2-3天,将紫薯的黑斑病、软腐病等病菌杀灭。然后再将温度降至10-14℃低温进行储藏。该法效果很好,但成本较高,操作起来较为麻烦,因此对分户储藏的农户来说,药剂处理的低温储藏法较为合适。
2、采用低温储藏法,首先在紫薯入窖前一周对薯窖进行消毒。可用70%的托布津1000倍液,或50%的多菌灵800倍液,对窖内进行喷雾消毒。在紫薯收获后,要及时处理,及时入窖。可用70%的托布津1000倍液,或用50%的多菌灵800倍液,按1:1比例将紫薯浸湿,再捞出滴干入窖。第三,在紫薯入窖后,采用各种方法,始窖内温度保持在15℃以下,10℃以上。窖内温度低于15℃,可以抑制病菌的活动,高于10℃,可以避免冻害,达到安全储藏的目的。
紫薯变软了是不能吃的。
紫薯变质后会有一股腐败的味道,苦苦的,而且用手按压会感觉烂乎乎的,从原来的硬的状态变软,有液体渗出。或者是变得干干的,颜色发黑,煮不软,有种苦味。这两种都是变质的表现。
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