紫薯可以放冰箱吗
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前一阵子去超市买了好多紫薯回家,到现在还没吃完,这个紫薯怎么保存成了我的难题,不知道紫薯可以放冰箱吗,紫薯放冰箱能放多久呢?
紫薯可以放冰箱保存,但是别长时间存放。
紫薯的营养元素非常丰富,保存方法不当的话,很容易就会使这些营养物质流失,可以将紫薯放冰箱保存,但是紫薯中含有的淀粉含量非常丰富,但是低温会破坏淀粉的组织结构,最好还是别长时间放冰箱。
生紫薯放冰箱的保存时间要比熟紫薯的时间要长一些,生紫薯只要没变坏,可以在冰箱中存放几个月的时间,但是这样口感会有点受损。
煮熟的紫薯可以在冰箱中放2-3天,不过熟紫薯在保存时,需要趁热将紫薯密封好,这样熟紫薯受细菌的污染比较少,存放的时间相对来说会长一些。
生紫薯放冰箱时间久了还能不能吃,其实是看生紫薯有没有出现变软、腐烂、发霉、发芽等变质问题,若是没有这些问题出现,生紫薯是可以继续吃的。
如果熟的紫薯放冰箱的时间超过了3天,最好还是别吃了。就算紫薯的表面没有出现腐烂、霉变或者其他的小问题,但煮熟的紫薯时间久了的话,营养、风味、口感、成分都会发生改变,吃了还可能会使人腹痛、腹泻。
将紫薯放在太阳底下晾晒一天左右,再把紫薯放在阴凉通风的地方,摊开,这样保存起来,不容易腐烂变质。
干制品的保存时间会比新鲜的紫薯保存时间长,所以家里如果有很多紫薯,可以考虑将紫薯做成紫薯干。
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