正宗梅菜扣肉的做法

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食材

猪背脊五花肉 1斤梅干菜 半斤柱候酱 1勺海鲜酱 一勺芝麻酱 一勺花生酱 一勺蚝油 一勺

1猪背脊肉是三层的,吃起来肥而不腻

正宗梅菜扣肉的做法

猪背脊肉是三层的,吃起来肥而不腻。把猪肉煮熟,再在油锅中稍炸出油。

2梅干菜洗净,切段,放入锅中炒出味

梅干菜洗净,切段,放入锅中炒出味。

把酱混到一起,加鸡精、料酒、生抽、搅拌,看颜色加入少许红曲水。

方法/步骤2

把肉片和酱和匀,拿一个小碗把肉片摆入碗中,再在上面放入梅菜,加少许高汤,放入蒸笼中蒸40分钟。蒸好后,倒扣入盘中。

也可加入荷叶饼

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