萝卜里面发蓝是怎么回事，还能吃吗

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萝卜里面发蓝可能是萝卜品种不同、腐坏引起。是否能吃，需要结合具体情况，比如萝卜的新鲜度、质地等进行判断。具体分析如下：

萝卜里面发蓝是怎么回事，还能吃吗

一、原因

1、萝卜品种不同

如果萝卜的品种属于果肉偏红、偏紫的类型，萝卜里面的果肉可能会因为花青素含量比较高，出现发蓝的情况。

2、腐坏

如果放置时间比较长，已经出现明显的气味难闻，质地发软、发硬等现象，可能是腐坏造成。

二、是否能吃

1、能

如果是萝卜品种不同引起，同时萝卜比较新鲜、水分充足、无其他异常味道，一般能吃。

2、不能

已经出现发软渗液，或长毛、气味难闻等现象，通常不能吃。容易引起肠胃炎不适，比如恶心、呕吐等。

日常饮食中注意观察食物状态，避免食用到已经变质或过期的食物。

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