鸽子蛋怎么煮 鸽子蛋煮多久才能熟
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鸽子蛋营养价值丰富,味道很是鲜美,因此想问下鸽子蛋怎么煮?鸽子蛋煮多久才能熟?
凉水下锅煮。
煮鸽子蛋之前需要将鸽子蛋清洗干净,去除鸽子蛋上的污垢,接着在锅中倒入适量的凉水,轻轻放入鸽子蛋,大火煮开,等水沸腾,再用小火煮3分钟,关火后再浸泡几分钟,这样有利于保证鸽子蛋熟透,煮出来的鸽子蛋蛋清比较嫩,蛋黄也容易凝固。
10-15分钟能熟。
鸽子蛋虽然个头较小,但是相对其他蛋类来说比较难煮熟,煮制的时间也长些,建议煮熟之后再浸泡5-6分钟,这样可以利于鸽子蛋完全熟透,因此加上鸽子蛋煮熟的时间,一般需要10-15分钟左右。
蛋白是白色或半透明的。
将鸽子蛋煮熟之后,其中蛋白的颜色有些是白色的,有些又会呈半透明的状态,这取决于鸽子蛋的煮制时间,一般情况下,水煮时间长些的鸽子蛋普遍是白色,有时隐约能看到黄色的蛋黄,而水煮时间短些的鸽子蛋,蛋白颜色可能是半透明的,这样的鸽子蛋是煮熟的只是并不会很是熟透。
1、冷水浸泡。将鸽子蛋煮熟之后捞出,迅速放进装有冷水的盆中,浸泡5-10分钟。利用热胀冷缩的原理,很容易就将鸽子蛋剥开,轻轻压碎蛋壳一撕就掉了。
2、密封摇晃。或者备好一个密封的盒子,放入煮熟的鸽子蛋,倒入适量清水,盖上盖子,轻轻摇晃几下。使之鸽子蛋便碎,便很容易就能剥开蛋壳了。
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3-5个鸽子蛋。
鸽子蛋中富含蛋白质、维生素、矿物质元素等各种营养物质,不过其中脂肪、胆固醇含量不低,如果一次性大量食用,容易导致血液中的胆固醇含量升高,因此是不建议食用过多,以免影响身体健康。
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