鸽子蛋放水里浮能吃吗 鸽子蛋怎么看新鲜
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今天买了几个鸽子蛋,听说经鸽子蛋放进水里看浮不浮起,可以看出鸽子蛋的新鲜程度,因此想问下鸽子蛋放水里浮能吃吗?鸽子蛋怎么看新鲜?
若是新鲜度不佳能吃,变质则不建议食用。
若是将鸽子蛋放在水里出现浮起来的情况,一般有两种情况,一是鸽子蛋新鲜度欠佳,二是鸽子蛋已经开始腐烂变质,如果是第一种情况,那么是可以食用的,并且需要尽快食用,不宜再放置,若是打开鸽子蛋之后发现已经变质,那么不建议食用。
可以将鸽子蛋拿起仔细观察,若是发现蛋壳上有沙点,或者气孔较大,那么不建议买,由于这种鸽子蛋鸡蛋的蛋壳比较薄,容易被细菌侵入内部,引起变质坏掉。
将鸽子蛋放在阳光或灯光下,或者拿在手里对着光看,如果鸽子蛋十分透亮,说明这个鸽子蛋真实新鲜,而一般不新鲜或者假的鸽子蛋,是不会透亮的。
拿起鸽子蛋,摇晃几下,若是听到有水声,则说明鸽子蛋不新鲜,如果没有水声,就是比较的鸽子蛋。
食材:大米克、水发银耳、鸽蛋、核桃仁、冰糖。
做法:
1、先将大米淘净;银耳洗净后,放进碗内泡开,再放进蒸笼蒸熟,取出撕开备用;
2、接着把鸽蛋煮熟之后去壳;
3、核桃仁用温水浸泡后洗净,撕去外衣,碾碎。
4、在锅中放入大米与适量清水,大火煮开,再转小火,加入银耳、核桃仁碎,放入冰糖搅匀,待粥熟时盛出,加入鸽蛋即可。
食材:盐、鸽子蛋。
做法:
1、先将鸽子蛋清洗干净,要注意把外壳上的污渍处理好。
2、取一碗盐倒入锅中(份量可根据蛋量进行调整)大火焖3分钟。
3、把鸽子蛋放入锅中,水要没过鸽子蛋,调成小火再煮10分钟。
4、关火后即可正常食用。
食材:鸽子蛋、白果、白糖。
做法:
1、将白果的外壳敲碎,然后将白果逐个切开,把中芯去除后放进清水,浸泡三十分钟,捞起备用。
2、准备一锅清水,将鸽子蛋放入水中,大火煮熟,捞起去壳后备用。
3、锅中倒入适量油,烧热,然后倒入白果,煸炒十分钟左右,盛出放置一夜。
4、第二天,将白果倒入锅中,加适量清水,开大火煮30分钟,然后将备好的鸽子蛋倒入,调小火煮10分钟左右即可。
鸽子蛋中含有多种的营养物质,主要含有碳水化合物、蛋白质、核黄素、维生素以及锌、钙等多种矿物质元素,适量食用,还可以补充自身所需的营养素。
在中医学上说,鸽子蛋味甘、性平,入肝经,具有良好的益精气、养肝肾的作用,适量食用,有利于缓解因肾虚而引发的心悸失眠、腰膝酸软、等不良症状,可以起到一定的保健养生的作用。
鸽子蛋中富含糖分、蛋白质、磷脂、脂肪、维生素等,都是人体生长所需的重要的营养成分,因为容易被人体消化和吸收,所以适量食用对自身的生长发育可以起到促进作用。
由于鸽子蛋中本次富含矿物质,并且有较多的铁元素,所以食用后可以很快的被人体消化和吸收,有利于自身的气血调节。
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