糙米与什么一起吃好 糙米吃了有什么好处
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糙米,在日本被称为玄米,属于谷类食物,由大米加工而来,不含淀粉,营养价值也比大米高得多。糙米含有丰富的营养元素如蛋白质,氨基酸,维生素,膳食纤维,矿物质等等。
1、大米富含蛋白质,但在加工的过程中流失了许多营养成分;糙米中米糠和胚芽部分含有丰富的B族维生素和维生素E。两者搭配,正好营养互补,使营养更加全面均衡,能提高人体免疫功能,改善血液循环。
2、糙米和苹果都富含膳食纤维,经常搭配食用,可促进肠道益生菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,起到预防便秘、养护肠胃的作用。
3、煮糙米粥时,加一把黑芝麻,经常食用,能预防贫血、降低胆固醇,非常适合高血压、高脂血症者,
4、糙米和甘薯都具有润肠通便的功效,两者搭配食用,能预防和缓解便秘,瘦身排毒。
5、在煮糙米粥的时候,适量加入一些红豆,经常食用,能健脾祛湿、利水消肿。
6、核桃中含有锌、锰、铬等微量元素,而糙米富含B族维生素,两者搭配,营养更加全面,而且具有保护心脑血管、降脂降压等功效。
糙米是相对精白米而言的,稻谷经碾去谷壳后仍保留着一些外层组织的米为糙米。糙米具有益气和中、除湿气的功效,有助于预防便秘、肠癌、脚气病、心血管疾病、糖尿病和贫血,并有降血脂、减肥的功效。
糙米这么煮更松软:将糙米洗净,加适量清水浸泡一晚上(浸泡的水是米量的2倍),然后把糙米连同泡米水一同倒入锅中用中火熬煮,煮沸后转大火煮3分钟,再转小火煮30分钟,接着熄火,再加盖闷10分钟,这样煮出的糙米饭不仅松软,而且最大限度地保存了营养。
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