糙米可以蒸米饭吗 糙米怎么蒸好吃
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糙米,通俗来讲就是把稻谷最外面一层硬壳杵掉之后剩下的米,这种米对与粳米相比,质地比较紧密,而且口感也比较粗糙,那么糙米可以蒸米饭吗?穴
糙米可以蒸米饭。
糙米是没有去除麸皮和胚芽的米,更大程度的保留了维生素,膳食纤维,矿物质元素成分,而且麸皮是整粒米中营养价值最高的一部分,用来蒸米饭吃,不但能摄取更多的营养成分,对健康也有好处。
1.在蒸糙米饭之前,最好将糙米用凉水浸泡一个晚上再蒸,这样糙米的外皮得到软化,吃起来口感就没那么粗糙,且能更好的吸收糙米中的膳食纤维,不会出现消化不良现象,导致肠胃受伤害。
2.在蒸糙米饭的时候,可以将糙米跟薏米,粳米,绿豆,红豆,紫薯之类的食材一起蒸,这样蒸出来的饭不但味道香甜,而且营养更丰富。
3.糙米饭蒸好以后,不要立即打开锅盖,可以利用锅内余温再焖蒸10-15分钟,再盛出来食用比较好。
1.常食糙米蒸饭,可以改善青春痘,黑斑,皱纹,皮肤粗糙不良等皮肤问题。
2.糙米对肥胖和肠胃功能障碍有很好的改善作用,能有效调节体内新陈代谢,内分泌异常。
3.多吃糙米,还能防治便秘,净化血液,能起到强化体质的作用。
4.糙米的胚芽中含有大量的维生素E,能促进血液循环,常吃糙米,可以有效维护全身功能。
材料:糙米150克,嫩豌豆50克,浓鸡汤适量。
做法:
1.糙米洗净,浸泡2小时,沥干水分,备用。
2.豌豆洗净,备用。
3.将糙米,豌豆同放入蒸钵,加适量清水,水过米面,放入锅中隔水蒸煮。
4.20分钟后,开锅,用筷子将饭粒搅松,使饭粒和豌豆分布均匀,淋入浓鸡汤,蒸至干数即可。
糙米,通俗来讲就是把稻谷最外面一层硬壳杵掉之后剩下的米,这种米对与粳米相比,质地比较紧密,而且口感也比较粗糙,那么糙米可以蒸米饭吗?穴
材料:糙米150克,红薯100克。
做法:
1.糙米洗净,加水3杯浸泡1小时,连同浸泡的水放入电饭锅,比平时蒸米饭要多加1杯水,然后按下蒸饭档。
2.红薯去皮洗净,切丁,待锅内水开后,放入红薯丁继续蒸饭。
3.待自动跳档后,用筷子细细搅拌糙米饭,同时加食盐调味。
4.饭熟后再盖上锅盖焖片刻,再次按下蒸饭档,等开关再次跳起,再焖片刻便可盛出食用。
糙米的含水量比大米高,耐储藏性不是很好,应该储存在阴凉干燥的地方,贮存的时候在糙米里放入少量干海带,可以防止糙米霉变,还能防止糙米生虫。干海带如果变湿了,拿出来晾干后可以重新放回米中。
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