糙米可以不泡吗 糙米粥煮多久
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糙米是一种营养价值比较高的食物,经过的加工少,但是一般煮糙米要先泡一下,想问一下糙米可以不泡吗?糙米粥要煮多久?
糙米可以不泡的。
糙米冲洗干净之后不泡就煮并不会对身体有什么特别的影响,需要注意的是,糙米中所含的营养物质,如维生素B1,矿物质元素,在清洗和浸泡的过程中会流失一部分,虽然经过简单的冲洗可以蒸煮,但是这样煮会需要更长的时间,而且煮出来口感也不是很好,所以一般建议糙米浸泡之后再煮。
半小时到一小时左右。
一般情况下糙米在浸泡过后再煮,只需要一小时左右即可。若是用高压锅煮只需要半小时左右即可,在煮糙米粥的时候一般会加入一些糯米或是粳米,这样能改善糙米粥的口感。
可以的。
糙米是稻谷脱壳后不加工或是加工较少的全谷粒米,与白米相比,糙米保留有更多的营养物质,实现了稻谷的全营养保留,糙米直接蒸米饭也能减少糙米在浸泡过程营养成分的流失,只要蒸的时间足够,糙米是可以直接蒸米饭的。
建议不要天天吃糙米。
糙米中虽然几乎保留了全部的营养物质,但是天天吃糙米可能会引起体内某些矿物质元素缺乏,可能会造成牙齿损坏、骨骼脆弱、贫血倾向等症状,因为糙米是在收获大米时仅仅去除谷壳的种子,糙米助中的植酸钙镁将其中的矿物质牢牢锁住了,在还没有被人体吸收就会排出体外,从而造成人体缺乏矿物质元素。
1、先浸泡,洗好糙米后,浸泡6~8小时,才能开始煮,稍微耗费时间,所以要是要煮糙米粥,最好提前一个晚上浸泡。
2、调整煮饭的水,煮糙米的水一般要比白米还多出一倍左右。如果想吃硬一点的米饭就少一点水,想吃软一点的米就多一点水,按照个人喜好调整即可。
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