糙米荞麦可以一起吃吗 糙米和荞麦怎么做好吃
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糙米因为质地太粗硬,所以很多人在煮食的时候,喜欢加一些其他食材,如大米,糯米,五谷杂粮来同煮,那么糙米荞麦可以一起吃吗?
糙米荞麦可以一起吃。
糙米和荞麦都属于粗粮食物,糙米中的有效成分包括碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,B族维生素,维生素E,钙,磷等成分,而荞麦中除了碳水化合物,蛋白质,膳食纤维,钙元素之外,还有烟酸,钾,铁,镁等元素,从营养成分上来分析是没有冲突的,因此可以一起吃。
荞麦和糙米中都含有丰富膳食纤维,摄入足量的膳食纤维,能有效降低肠粘膜对糖和淀粉的吸收率,降低脂肪吸收,减少脂肪合成,而且糙米中富含的植酸能抑制血糖上升,亚麻酸和维生素E能降低胆固醇,参与糖类代谢,从而起到控制血糖的作用。
荞麦中含有一种叫芦丁的成分,这种成分除了能帮助降低血糖,还有加固毛细血管,稳定血压的作用,而糙米中所含的γ-氨基丁酸可抑制交感神经活动,加速钠的代谢,促进肾脏功能;糙米和荞麦都含有镁元素,能激活钙泵,泵入钾离子,限制钠内流,减少应激诱导的去甲肾上腺素的释放,从而起到稳定血压的作用。
糙米和荞麦都是富含膳食纤维的食材,能有效促进肠胃蠕动,并且能帮助身体排出多余的毒素,而B族维生素和维生素E则能帮助调节人体内分泌,促进新陈代谢,起到保护肠胃功能的作用。
材料:糙米,荞麦各50克。
做法:
1.糙米,荞麦淘洗干净,浸泡2小时。
2.将糙米,荞麦放入豆浆机中,加水到机体水位线间,接通电源,按下“米糊”启动键,20分钟左右米糊即可打好。
宜:患有便秘,肥胖,血糖高,血压高的人群,适合,患有心血管疾病的人群适宜经常食用糙米和荞麦,以帮助稳定血压,血糖。
忌:腹泻,消化道黏膜有炎症人群,胃肠功能低下人群,对荞麦过敏的人群。
糙米因为质地太粗硬,所以很多人在煮食的时候,喜欢加一些其他食材,如大米,糯米,五谷杂粮来同煮,那么糙米荞麦可以一起吃吗?
1.糙米一次不宜吃太多,容易引发消化不良个,每餐吃50克左右就够了。
2.糙米的米质较硬,烹调前淘洗干净后,最好用清水浸泡6-8小时,这样煮出来的饭口感才好。
3.浸泡糙米的水不要倒掉了,加入锅中一同烹调,能更好的保存米中的营养。
4.有些人吃荞麦或荞麦制品会出现头晕,哮喘,皮肤瘙痒等过敏症,所以这类对荞麦过敏的人要慎吃荞麦。
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