莼菜汤的做法 吃莼菜有什么好处
本文已影响2.42W人
本文已影响2.42W人
莼菜,又名蒪菜、荸荠菜、湖菜等。因鲜美滑嫩,故被列为珍贵蔬菜之一。莼菜的营养丰富,吃了对身体有非常多的好处。那么莼菜汤怎么做呢?
原料:新鲜西湖莼菜200克,熟火腿20克,熟鸡脯肉50克,高级清汤300克,熟鸡油、精盐、味精各适量。
做法:将熟鸡脯肉、熟火腿均切成丝。将炒锅置旺火上,舀入清水烧沸,投入莼菜,沸后立即捞出,沥去水,盛在汤碗中。把高级清汤和精盐、味精一起放入炒锅内烧沸,浇在莼菜上,再摆上熟鸡脯丝、熟火腿丝,淋上熟鸡油即可。
功效:具有健脾开胃、生津益血、滋肾填精的功效。
原料:莼菜300克,冬笋30克,香菇20克,榨菜丝10克,盐、麻油适量。
做法:将莼菜去杂物,洗净切段。冬笋、香菇、榨菜分别切丝。锅中放入鲜汤,烧沸加入冬笋丝、香菇丝、榨菜丝,同煮至沸,再加入莼菜,汤沸后加盐,出锅后淋上麻油即可。
功效:具有止呕、止泻痢、消炎解毒的功效。
原料:莼菜500克,鱼肉300克,肥肉馅100克,鸡蛋1个,胡椒粉、盐适量。
做法:鱼肉洗净,剁末,加入肥肉馅同剁至匀,拌入鸡蛋清、精盐、淀粉,搅拌成有弹性的鱼浆。高汤烧开后关火,将搅匀的鱼浆装入塑料袋内,剪开一角,将鱼浆挤成条状,滑入汤中,全部挤完再开火煮沸,并轻轻搅动使它成小段。将莼菜倒入汤内同煮,并加精盐调味。淋入水淀粉勾芡,汤汁稍稠时关火,食用时撒入胡椒粉即可。
功效:具有增强体力,强健身体的功效。
莼菜中含有丰富的胶质蛋白、碳水化合物、脂肪、多种维生素和矿物质,因此莼菜具有药食两用的保健作用。经常食用莼菜可以防治儿童多动症;清热解毒、杀菌消炎;促进细胞生长分裂,维持神经细胞髓鞘完整。除此之外,食用莼菜还可以防治贫血、肝炎及肝硬化等病。
1、选购莼菜时,应该选择色泽鲜艳、菜叶完整、无虫、无腐烂的优质莼菜。
2、储存莼菜时,最好先洗净,然后放在罐中加清水保存。
白菜做泡菜怎么做好吃 泡菜可以做什么美食
【家常莼菜汤怎么烧】莼菜汤的家常做法 如何用莼菜烧汤
青菜豆腐汤怎么做好喝 青菜有什么营养价值
莼菜汤的做法
蕨菜的吃法和做法 吃蕨菜有什么危害
芥菜搭配什么好吃 新鲜芥菜的做法大全
孕妇可以吃紫菜鸡蛋汤吗 紫菜鸡蛋汤怎么做好吃
吃菠菜的好处和坏处 吃菠菜有什么好处
芋头能和芥菜一起吃吗 芋头芥菜汤的做法
大白菜怎么做酸菜好吃 酸菜做什么菜好吃
紫菜蛋汤放哪些调料 紫菜蛋汤的做法
韭菜和什么搭配比较好 韭菜的做法大全
香菜有什么功效 吃香菜的好处
白菜怎么做馅好吃 白菜吃了有什么好处
洋白菜炒虾仁怎么做好吃 洋白菜吃了对身体有什么好处
吃豆芽菜的好处 豆芽菜好处多吃法搭配有讲究
生菜怎么炒好吃又简单 生菜的做法大全
油菜和什么搭配炒好吃 油菜的家常做法
下饭菜的做法 什么下饭菜好吃
白菜怎么做好吃又简单 大白菜的做法大全