芋头能和芥菜一起吃吗 芋头芥菜汤的做法
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刚才吃了几个小芋头,妈妈又做了芥菜汤,但是听说芋头具有一定的食用禁忌,因此想问下芋头能和芥菜一起吃吗?芋头芥菜汤的做法?
可以一起食用。
1、芋头性平、味甘,而芥菜性温,味甘,两者的性味不一致,同吃并不会出现冲突情况,因此可以同食。
2、 芋头富含碳水化合物,尤其是淀粉,并且含有一定蛋白质,纤维素,以及不少的维生素C, 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素,而芥菜主要含有水分、膳食纤维,糖分,胡萝卜素,多种维生素,钙、锌、钾等矿物质元素,两者营养成分之间互不相克,因此可以同食。
芥菜中含有丰富维生素C,平常生活中适当饮用,有利于软化、保护血管,可以增强体内血液的循环,降低胆体内的固醇和血脂,而芋头中同样含有一定维生素C,与芥菜一起适量食用,可以起到降低血脂,预防心脑管疾病的作用。
芥菜、芋头均属于果蔬食物,其中含有一定维生素、胡萝卜素,这些营养成分均属于抗氧化剂,平常生活中适量食用可以作用于肌肤,食用可以延缓皮肤衰老,美白滋润,抚平肌肤,使皮肤红润有光泽,起到改善皮肤的作用。
芥菜具有一定的营养价值,当中含有丰富的维生素C,以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质,而芋头中同样含有一定蛋白质、维生素及微量元素,两者一起食用,利于为身体补充所需的营养成分。
芥菜中的膳食纤维含量丰富,食用可以刺激肠胃蠕动,而芋头中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维,同样有利于促使粪便排出身体,具有润肠通便的作用,两者同食有利于预防疾病。
材料:菜菜、芋头、姜片、盐、鸡精。
做法:
1、清洗干净芋头,煮熟后剥去皮,切厚块。
2、芥菜洗净切块。
3、锅内加适量油烧热后,放芥菜入锅略炒一下,加适量清水煮沸,转入煲内,下芋头煮沸转小火焖15分钟左,至芥菜变稔后,加盐、鸡精调味即可。
材料:白饭、腊肠、芋头、芥菜、盐、白胡椒粉。
做法:1、清洗干净芥菜,并切成幼条。
2、腊肠及芋头切成小粒。
3、把腊肠加入平底镬,炒至腊肠油渗出并呈金黄色。
4、加入芋头,与腊肠混和。
5、然后上碟。
4、把白饭加入平底镬。
5、加入芥菜煮2分钟。
6、在白饭的中间加入鸡蛋,拌和。
7、再将芋头腊肠粒回镬,一并炒匀。
8、加入盐及胡椒粉调味,上碟即可。
芋头属于高淀粉食物,其中大多数是直链淀粉,相较于支链淀粉而言,并不是很好消化,食用本身消化负担重,再食用富含纤维素的食物,消化负担很大,容易出现身体不适。
常见的富含纤维素的食物有:花生、笋干、百香果、干萝卜、芝麻、石榴等。
芋头富含淀粉,吃多了不宜消化,也不适宜与富含淀粉的食物一起食用,会加重肠胃的负担,大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解,产生较多的其他,加重身体不适的情况。
常见的富含淀粉的食物有:蚕豆、绿豆、饭豆、凉薯、淮山药、大豆、南瓜、莲子等。
芋头含有丰富的直链淀粉,本身消化难度较大。而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中,若是大量的脂肪和淀粉进入肠道中,会影响消化速度,导致身体不适。
常见的消化难度大的食物有:脂肪类:肥肉、猪油、黄油、油炸食品等;纤维素类:干笋、干豆角等。
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