盒装的内酯豆腐怎么取 内酯豆腐的家常做法
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内酯豆腐跟其他豆腐相比,真的是非常的嫩滑,同时也是很「娇弱」,轻轻一触碰就会变碎,从盒中取出之后可能已经变得烂乎乎了!
材料:内酯豆腐一盒、海米、小葱、香菜、海鲜酱油、生抽、麻辣油、香油、糖。
做法
1、把内酯豆腐从盒中倒出,把水控干净,切成小方块。
2、把小葱和香菜切成末撒在豆腐上。
3、锅内放少许油,把海米略炸一下,捞出,撒在豆腐上。
4、调汁:海鲜酱油多一点、生抽少许、麻辣油(根据口味添加),一点糖、一滴香油,把汁搅匀。
5、把汁均匀的倒在豆腐上面即可。
材料:内脂豆腐1盒,尖椒,胡罗卜,里脊肉,黄酒,盐,淀粉
做法
1、内脂豆腐去盒切片,上开水锅蒸三分钟。
2、里脊肉切碎末,胡萝卜木耳辣椒切小细丁。肉里加入黄酒盐,酱油腌制一会。
3、炒锅内少许油,烧热后把肉炒散变色,加入胡萝卜和木耳丁,加入蚝油炒均。出锅前加入辣椒丁勾欠汁出锅,淋在豆腐上即可。
原料:内脂豆腐、圣女果、香菇、青椒、姜、蒜、鸡蛋、瘦肉、料酒、淀粉、生抽。
制作方法:
1、青椒洗净,圣女果切两半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片,用开水泡一分钟后捞起过凉。
2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;鸡蛋打散,加少量盐;瘦肉拍松剁成末,用料酒、淀粉、生抽拌匀。将日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。
3、油(略多)热至6成,将豆腐炸成两面金黄。如有剩下的蛋液就一起放在锅内炒熟再剁碎。
4、锅内余少许油,把肉末倒入翻炒变色,再下姜蒜爆香,把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入盐和生抽,把豆腐、肉末和鸡蛋碎依次倒入,小心翻炒,用鸡精调味。最后勾芡、滴入麻油即可。
特点:味道鲜美,非常好吃。
内脂豆腐很嫩,你如果需要完整取出的话,需要一定的技巧,但同时也需要少少的运气哈。
1.用剪刀把包装膜那一圈给剪掉,用撕的方法,往往弄不下来,大家都知道的。
2.用手把包装盒的两边拉住,扯拉一下。长边做一次,短边也做一次。
3.把豆腐小心倒扣到盘子里后,用剪刀把四个角剪掉,轻拍原来的底部,基本上就完整了。运气不好时,底部可以有少许残留。
以后练熟了,就不用盘子了,可以用手了。
还真的不是,这是有区别的:
内酯豆腐:用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐。质地细嫩、有光泽,适口性好,清洁卫生。
嫩豆腐:是用石膏做的。色泽洁白,质地细腻、软嫩,富含蛋白质,营养价值高,常食石膏豆腐,可使人的面部变得白嫩。
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