猪肉皮有什么营养 猪肉皮怎么做好吃
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猪肉皮是一种蛋白质含量很高的肉制品原料。
充盈皮肤:肉皮是富含胶原蛋白和弹性蛋白的食物。胶原蛋白能使细胞变得丰满,从而充盈皮肤、减少皱纹;弹性蛋白则可增强皮肤弹性。
食材:
猪皮、葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香
做法:
1、猪皮刮去里层的油脂,加水煮开三两分钟,捞出晾凉
2、再次刮净猪皮上的油脂,用热水中洗干净(再重复一次)。
3、把处理好的猪皮,切成均匀的细条。
4、干红辣椒、八角、桂皮、花椒、茴香用纱布包好。
5、锅内添加水、葱段和姜片和调料包,大火煮开,添加酱油、糖和盐调味。
6、加入肉皮大火煮开,转小火煮至汤汁浓稠,肉皮可以用筷子一穿就透,关火。
7、倒入密闭的容器中,晾凉后移至低温处保存。
8、吃时切成任意形状,根据个人喜好,调味汁儿蘸食。
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