沙窝萝卜跟白萝卜有什么不同 沙窝萝卜可以炖汤吗
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最近在网上看到有一种萝卜被叫作沙窝萝卜,听说是可以生吃的,那沙窝萝卜跟白萝卜有什么不同吗?
1、外形:从外形上来看,沙窝萝卜的体型、形状与普通白萝卜是差不多的,只是在颜色上有所差异,其中白萝卜的果皮和果肉都是白色的,而沙窝萝卜的果皮和果肉一般都是青绿色的,所以也被称为卫青萝卜、青萝卜等。
2、口感:白萝卜因为含糖量较少,而且含有更多的芥辣油,所以生吃起来口感是比较辣的,而沙窝萝卜含水量以及含糖量都会更多一些,所以吃起来辣味没有那么大。
可以。
沙窝萝卜的口感十分细腻,而且味道甜辣可口、鲜嫩多汁、水多无渣,不仅适合用来作为水果直接生吃,而且也可以作为蔬菜经过烹饪后再食用,平时用来炒着吃、煮着吃、腌着吃等都是可以的,因此也可以用沙窝萝卜来炖汤。
但是需要注意的是,因为沙窝萝卜中含有较多的维生素和矿物质,并不是很耐高温,所以在用沙窝萝卜来炖汤的时候也要注意炖煮的时间不宜过长,以免造成营养成分的大量流失。
建议打霜之后再吃。
沙窝萝卜是属于秋冬季节的蔬菜,一般在每年11月份的时候就开始上市,并且一直可以到来年的4月份左右,其上市时间可长达6个月左右。
一般来说,如果想要沙窝萝卜最好吃的话那么建议可以在打霜之后再吃,此时温度较低,可以使萝卜启动“防冻保护模式”,从而可以促进萝卜细胞内糖分的增加,这样吃起来口感也会更加甜一些。
一般不存在特殊相克的食物。
沙窝萝卜中所含的成分与生活中大部分的食物都不存在配伍禁忌,一起食用也不会产生毒性物质,所以一般情况下是不存在特殊相克食物的。
但是因为沙窝萝卜的性质偏凉性,食用后会对人体的脾胃造成一定的刺激,因此对于一些本身脾胃比较虚寒的人群来说,在吃沙窝萝卜的时候最好不要和寒性比较大的食物一起吃。
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