粉丝泡了一天一夜还能吃吗 粉丝中有明矾等添加剂吗
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大家都知道,很多粉丝十分干硬,在证实烹煮之前,是需要提前泡发的,但我不小心泡了一天一夜,请问还能吃吗?
视情况而定。
粉丝在吸水后,很容易滋生细菌微生物,也就是说,粉丝泡的时间长了,很有可能会出现变质现象,而人体食用变质食物,会对健康造成严重危害,引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、乏力等各种不适,因此粉丝泡了一天一夜后是否可以吃,需注意观察。
如果没有出现任何发酸、发臭、生霉等异常味道,一般都可以继续吃,但如果有出现以上任何一项异常,都说明粉丝已经变质了,不能吃。
根据情况看。
粉丝泡发的时间,受到粗细、水温等因素的影响,以温水浸泡为例,一般比较细的粉丝,在温水中浸泡30分钟左右就可以了,但如果是比较粗的粉丝,那么则需要在温水中泡2-5个小时左右,甚至更长时间。
而且粉丝泡久了,很容易变得十分软烂,影响食用口感,甚至产生变质,因此粉丝在泡发期间,要注意观察粉丝的状态,如果感到明显变软,就可以捞出烹饪了。
大多都含有。
因为粉丝中加入明矾,可以提高粉丝的色则素度及筋韧性,使其食用起来的口感更好、更易保存,而且成本比较便宜,因此市面上大多数的粉丝生产,都会使用明矾。
但据现代研究,食品中加入过多明矾,会导致铝残留超标,而人体摄入过多铝,会增加神经系统病变的可能性,所以根据规定,明矾虽然可以用于粉丝生产,但不建议频繁过多的吃。
1、看外观:正常的粉丝颜色偏黄,接近淀粉的原色,而加了明矾的粉丝,颜色会十分亮白。
2、闻味道:正常的粉丝气味,有淀粉本身的清香味,而家里明矾的粉丝,一般没有什么明显的味道。
3、煮一煮:正常的粉丝很容易煮软、煮烂,但加了明矾的粉丝,具有久煮不烂的特性。
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