粉丝煮多久才熟 怎么挑选粉丝
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粉丝是我们日常生活中经常能接触到的食物,煮着吃十分美味,那粉丝需要煮多久能熟呢?我们平常又该如何挑选粉丝?让我们一起来学习一下吧。
其实粉丝本身是熟的,只是将它晒干了所以比较硬。平常我们煮粉丝前可以将粉丝用温水先泡一下,将粉丝泡软后在下入开水中去煮,煮至软乎且粉丝中间没有白芯即可。
泡软了的粉丝一般大火煮4-5分钟即可,没有提前泡软的粉丝可能需要20分钟才能煮开。
没熟的粉丝一般质地口感较硬,吃了一般不会有太大的影响,但肠胃功能偏弱的人可能会出现消化不良,腹胀的情况。建议多喝一点温开水,注意休息,且避免再吃生硬油腻等难消化的食物。
市面上的粉丝大多都由红薯或者是马铃薯加工制作而成,一般好的粉丝不会有什么光泽感,也不会特别白。如果是那种又白又有光泽感的粉丝我们不要选择,一般都是掺杂了其他物质。
一般较好的粉丝是没有什么异味的,如果粉丝有霉味或者是异味我们就不要选择,还可以将粉丝放温水里泡软后尝尝味道,如果有苦涩感,又碜牙则说明是不好的粉丝。
一般较好的粉丝是根根分明的,而较劣质的粉丝摸起来可能就会有黏黏的感觉,所以我们在选购的时候不要选这种。
所需食材:娃娃菜一颗、粉丝2捆、蒜、生抽、辣椒、葱、油、糖、饮用水;
1.将粉丝放入温水中浸泡备用;
2.将娃娃菜蒜、葱、辣椒等洗干净备用,并把葱、蒜辣椒切沫;
3.热锅下油,将蒜沫炒香再加入适量生抽、白糖和清水,炒匀后捞出;
4.将泡软的粉丝装在一个干净的盘子里;
5.再将娃娃菜放到粉丝上面,然后撒上刚刚炒的蒜沫泥;
6.然后再将其放入锅中蒸10分钟可以即可,出锅后再撒上葱花。
所需食材:鸭血100g、粉丝1捆、白胡椒、盐、高汤;
1.将粉丝放入温水中浸泡备用;
2.将鸭血清洗干净后切片;
3.将泡软的粉丝倒入烧开水的锅中,并倒入鸭血;
4.再往锅中倒入高汤、白胡椒、盐一起煮5分钟即可。
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