米粉泡了一夜还能吃吗 米粉一般泡几个小时可以用
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这几天早上想着吃米粉当早餐,担心外面买的味道不好打算自己做,那么干米粉这么因,放水里泡一夜还能吃吗?
视情况而定。
米粉是以大米为原料,经过浸泡、蒸煮和压条等工序后制成的条状、丝状米制品,将其放入水中后会逐渐吸水变软,然而如果把米粉在常温环境中泡了一夜的话,环境温度不是很高,那么米粉一般是不会变质还是能吃的。
但如果米粉是在温度较高的环境中泡了一晚上,那么米粉中的营养物质很有可能会滋生细菌微生物导致食物变质,这样的米粉是不建议再继续吃了。
视情况而定。
干米粉用热水泡或冷水泡都可以,相比之下用热水泡的时间会短一些,将米粉放入正在煮的热水中,此时的水温在70度左右,水温即将开始冒小泡为宜,等10分钟左右米粉泡胀泡软后捞出来放凉水中备用即可,或者将干米粉用凉水泡3-4小时左右也可以,这样泡出的米粉口感会非常爽滑劲道。
有一定差异。
米粉与米线虽然都是用大米做成的,但是二者从样子到口味都有很大的区别,干米线相对于米粉来说更细更长,煮熟后口感柔韧爽滑,且云南一带的米线就是米线,而其余地方的“米线”是“米粉”,米粉虽然形似米线,但是有粗细之分,且口感、保存方式等都与米线有很大区别,米粉吃着米粉入口较为粘糯,综合比较看两者是存在差异的。
分情况讨论。
正常情况下,干米粉泡软后一般只需要放入沸水中煮3-5分钟左右就能煮熟了,而若是米粉还是干燥状态而且没有被泡软的话,可能要花费10分钟左右的时间才能将其煮熟,另外米粉煮的时间还要根据粉的粗细程度来适当增减时间,米粉下锅之后,可以通过能不能用筷子夹断来判断米粉是否已经煮熟了。
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