姜长白毛还能吃吗 怎么判断生姜还能不能吃
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发现家里之前买的一块大生姜由于放的时间太久,生姜的表面已经长出了些白毛,那么姜长白毛了还能不能吃呢?
不能吃了。
生姜表面长白毛一般是因为感染霉菌导致的,这样的生姜中含有对人体健康危害极大的霉菌毒素,一旦吃了这种发霉的生姜,很可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒表现。
而且还要注意的是,即使生姜是部分烂,切去烂掉的部分也还是不建议吃的,因为在生姜完好的部分也存在肉眼看不见的细菌滋生,因此为了自身健康着想,长白毛的生姜就不要吃了。
可以,但不建议。
生姜如果放置在适宜细菌繁殖的环境中,那么其本身便很有可能会长芽,但生姜长芽不会产生有毒有害的成分,是可以食用的,只是这样发芽的生姜其所含的营养物质会逐渐输送到发芽位置,导致生姜的营养价值和口感都有一定的下降,因此这样的生姜能吃,但不建议吃。
新鲜的生姜切开看断面的颜色一般是淡黄色的,且质地细腻多汁,但如果生姜坏了变质的话,切开后里面的颜色可能是红褐色或黑色。
好的生姜闻起来会有一股明显的生姜辛辣感,不过整体味道偏清香刺激,如果是腐坏变质的生姜,闻起来可能会有股酸臭味。
品质好生姜质地偏硬,用手掐会有较丰富的汁水渗出,用小刀且断面会比较干净,但如果生姜质地变软,表面长白毛的话,说明生姜已经坏了不能吃了。
把生姜用水清洗干净,然后擦干表面的水分,把盐涂在生姜的切面,然后用保鲜膜把生姜包裹好,再放置在阴凉处包保存即可,这种方法大约可以保存一周左右。
将外皮无损伤的生姜姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中,如果是气温较低的地区,可以放在温暖干燥的通风处,将生姜埋在花盆中也是可以的。
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