一天最多吃几个鸡肝 鸡肝吃多了有什么坏处
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鸡肝是动物鸡的肝脏。鸡杂之一,因其丰富的营养和特殊功效,使得鸡肝成为补血养生的良好食物,那么一天最多吃几个鸡肝呢?
建议50克左右即可。
据中国营养学会的维生素A每日推荐摄入量,成年男性是800ug,女性是700ug,而每百克鸡肝的维生素A含量高达10414ug,因此鸡肝是不必天天吃的,建议每周安排吃1-2次动物肝脏,每次摄入量为50克左右就够了,这样对平衡人体一周的维生素A水平起重要作用。
鸡肝是营养丰富的食物,其成分中脂肪含量约有16.6克,胆固醇含量约有356毫克,如果吃太多的鸡肝的话,可能会因为胆固醇摄入过量而有高胆固醇血症的风险。此外,肝脏作为解毒器官,肝病患者吃太多的话对自身健康也是不利的,因此建议鸡肝等动物内脏的食用量一定要控制在合理的进食范围内。
维生素C是一种烯醇结构的物质,容易被氧化破坏,而鸡肝中含有的铜元素可催化氧化维生素C为去氢抗坏血酸,使维生素C失去原有生物功能,起不到应有的功效。
鸡肝与抗凝血药物、左旋多巴、优降灵、苯乙肼等药物都是不能一起吃的,抗凝血药可用于防治血管内栓塞或血栓形成的疾病,预防中风或其它血栓性疾病。
鸡肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物,而茶水中含有单宁酸物质,如果吃鸡肝的时候又喝茶的话,就会降低人体对铁吸收,而且还会影响人体对鸡肝中蛋白质的吸收利用。
建议和菠菜搭配。
肝脏是动物储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,也是最理想的补血佳品之一,因此吃鸡肝是为了补血的话,搭配补血的蔬菜一起吃是很合适的。
菠菜就是很好的补血蔬菜,其成分中的维生素K在叶菜类中最高(多含于根部),其补血原理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关,两者对身体健康和补血都有重要作用,搭配一起来起补血作用是很不错的。
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