秋葵焯水后炒几分钟能熟 秋葵焯水几分钟就可以捞出
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现在正是吃秋葵的时候,但这秋葵焯水后如果不凉拌吃,是炒着吃的话,不知道焯水后炒几分钟能熟呢?
1分钟左右就能熟。
一般蔬菜焯水后,就已经差不多熟了,若是再下锅炒的话,只需稍微炒制,让其拌上味道即可,不宜久炒,否则秋葵会变得软烂,口感不好,而且营养也会流失较多,从而降低食用价值。
另外秋葵不焯水也是可以直接炒的,一般炒3-5分钟,这样炒出的秋葵颜色碧绿、口感爽口,没有青涩等苦味。
看情况决定。
1、如果秋葵颜色为翠绿色,明显有断生煮过的痕迹,但口感脆爽,一般是经过冰镇处理,这种秋葵并非半生不熟,而是低温处理后呈现的脆爽,属于正常现象,可以放心食用。
2、如果秋葵颜色仍未深绿色,没有煮过,吃起来还嚼不烂,可能是因为没熟,或是质地太老,这种秋葵不建议继续食用,以免对健康不利。
食用未煮熟的秋葵,一般情况下不会中毒。
秋葵本身无毒,没有煮熟的情况下,也是可以食用的,但不宜多吃,以免消化不良,出现腹痛、腹泻等不适,不过适量吃对人体无害,正常情况下食用新鲜的生秋葵也不会导致中毒,只是口感青涩,味道不好。
但若是吃了变质的秋葵,还没煮熟的情况下,则会因为里面含有的细菌等有害物质导致人出现食物中毒现象,因此日常饮食除了要看食材是否新鲜外,还要保证烹饪熟之后才能够食用,少吃生的食物,避免寄生虫等危害。
焯水2分钟左右就可以捞出。
将秋葵清洗干净后放碗里,然后在锅里倒入清水、过量盐、一些油烧开,大火烧沸,放入秋葵焯水,时间大概是2分钟左右,焯水至颜色变得翠绿即可,时间不宜过长,不然秋葵的口感就没那么脆爽好吃,并且营养成分也会流失较多,降低食用价值。
注意秋葵焯水捞出后尽快放入凉水或冰水中,这样有利于维持秋葵翠绿的颜色和脆爽的口感,提升食用体验。
可能会中毒。
不新鲜的秋葵表现为表皮发黑,质地软烂、伴有异味等,此时的秋葵已经被氧化腐烂变质了,如果这个时候吃了它对身体是会有影响的,可能会中毒,出现恶心、呕吐、胃肠不适等症状,因为秋葵属于高蛋白食物,蛋白质食物一旦变质,其中的蛋白质就会被分解为胺类物质对人体具有毒性,因此变黑了的秋葵食用过多可能会出现中毒现象。
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