荷兰豆焯水几分钟能熟 炒荷兰豆不焯水直接炒可以吗
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荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物,全株绿色,光滑无毛,食用口感清甜鲜嫩,那么将荷兰豆焯水后几分钟才能熟呢?
2-3分钟即可。
将荷兰豆焯水是并不需要将其焯熟的,只需焯2-3分钟左右,鞥荷兰豆颜色基本改变,差不多断生就可以了。如果焯水时间过久的话,会使得荷兰豆中水溶性营养物质逐渐流失,甚至出现荷兰软烂的情况,影响荷兰豆的口感,因此将荷兰豆焯水2-3分钟基本就能熟了。
可以,但建议焯一下。
焯水主要是为了缩短荷兰豆的烹饪时间,去除掉荷兰豆的异味、涩味和草酸等,使荷兰豆食用口感更好。不过,如果没有焯水直接炒的话也可以吃,只是荷兰豆质地较硬,直接炒不容易入味,对荷兰豆的口感味道造成一定影响,且翻炒时间过长又容易导致荷兰豆营养流失,因此建议荷兰豆焯水再炒会好一些。
不建议食用。
虽然荷兰豆是食用后对人体有益,但荷兰豆在生或夹生的情况下会含有较多皂甙、血红细胞凝集素等天然毒性物质,而这些物质对胃肠会造成一定的刺激,人体如果食用过多,可能会产生腹痛、腹泻、恶心、呕吐、胸闷等不适症状,因此为了避免身体健康受影响,荷兰豆一定要完全炒熟了再食用。
视情况而定。
如果只是吃了少量不熟的荷兰豆,且自身胃肠代谢较好的话,一般停止食用后没有很明显的反应,多喝些水,注意休息也就不会有什么大碍了。
但如果进食大量生的荷兰豆,且肠胃一般又有食物中毒表现的话,建议立即送往医院就诊,以免延误病情导致症状进一步加重。
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