普通玉米能做爆米花吗 爆米花可以用烤箱做吗
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突然很想吃爆米花,普通的玉米能不能做爆米花呢?如果没有做爆米花的机器的话可以用烤箱做吗?让我们一起来看看吧。
不能。
爆米花是由一种专门的玉米制作而成的,这种玉米颗粒比较小,加热到一定温度之后就会爆炸开成爆米花,加热糖和黄油就能让其口感变得酥脆且甜。像我们平常食用的玉米加热之后是不会炸开的,所以也不能用来制作爆米花。
可以。
烤箱是可以用来做爆米花的,只是玉米在爆炸的时候会爆的到处都是,而且做好之后不会很均匀,会出现有的爆了有的没爆的情况。建议在用烤箱做爆米花的时候可以将玉米平铺在油纸上,这样能让爆米花爆开的尽量均匀一点。
可以。
做爆米花时放黄油是为了增加爆米花的香味,只是在加黄油的时候会大大增加爆米花的热量。如果担心热量摄入过多,或者是不喜欢黄油的话是可以不加黄油,只是做出来的爆米花口感会没那么好。
温度不够。
在制作爆米花时火候掌握不好就会导致爆出来的爆米花不脆,所以玉米粒下锅之后要尽量开大一点火,等到玉米粒开花之后再将火开小。另外随着玉米粒的爆开要时不时的动一下锅,以免爆米花粘住锅底导致糊锅。
高。
爆米花的热量比较高,每100g爆米花大约含有378大卡左右的热量,以及78g左右的碳水化合物以及4.5g左右的脂肪。过多食用很容易导致肥胖,因为爆米花在制作时需要加入大量的黄油以及糖,因此像那些肥胖人群要尽量少吃一定爆米花,不然会导致肥胖加重。
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