普通大米可以做粽子吗 包粽子糯米和大米的比例
本文已影响2.91W人
本文已影响2.91W人
一般包粽子都是用的糯米,那么普通大米可以做粽子吗?包粽子糯米和大米的比例是多少?
普通大米一般不会用来做粽子。
因为粽子的口感一般是比较黏糯的,而普通大米中的淀粉是直链淀粉,黏性不够,包出来的粽子口感不好、不粘糯,而且普通大米做的粽子在剥掉粽叶之后比较容易散掉,冷掉之后就会发硬,不好吃,但是糯米包的粽子冷了也能吃,还是软的。
如果包粽子的时候要用到普通大米,那么建议糯米和大米的比例为7:3比较合适。
一般建议包粽子糯米和大米的比例为7:3比较合适,既能够保持糯米的粘糯口感,也不会导致粽子太过松散。一般如果觉得用全糯米包出来的粽子比较黏腻的,可以考虑在其中加入一定比例的大米,同时也可以换成部分的豆类。
糯米包粽子之前一般建议泡2-3小时,时间充裕的可以泡更久一些。
一般包粽子的糯米泡到用手可以掐断米粒即可,大约需要2-3个小时。需要注意浸泡的水量要足,米水比例1:2最适宜,否则米吸足水后暴露在空气中,米粒会粉化。期间最好搅拌几次,以便米更好浸透。由于包粽子的米泡越久越黏,包的粽子越好吃,所以时间充裕可以泡久一些,泡2-3天都是可以的,只是期间要注意换水。
一斤糯米能做几个粽子,其实和包出来粽子的大小有关。
如果是成年人拳头那么大的大粽子,一斤糯米能做5-6个,而如果粽子比较小,则可以包10-20个。另外,如果粽子中还加入了其他的食材,比如说豆子、腊肉、咸蛋黄等等,那么一斤糯米还能多包一些粽子,建议自己可以尝试一下。
一个白米粽子的热量 粽子热量高是因为糯米吗
包粽子的米能泡过夜吗 包粽子的米怎么泡最好
粽子馅怎么调制才好吃 1斤糯米包几个粽子
粽子一定要用糯米包吗 包粽子为什么要放碱
粽子可以用大米包吗 没有粽叶用什么代替
包粽子用的碱是哪种 包粽子碱和米的比例
糯米一般泡多久 包粽子糯米泡几个小时
粽子糯米泡多长时间最好 50个粽子需要多少糯米
包粽子的米要泡多久 包粽子糯米用冷水还是热水泡
糯米鸡与粽子一样吗
包粽子干叶子好还是湿叶子好 包粽子的糯米一般情况要泡几个小时
糯米泡酸了还能吃吗 糯米泡多久可以包粽子
糯米泡了两天还能吃吗 包粽子糯米泡几个小时
包粽子江米泡多长时间最好 包粽子是长糯米好吃还是圆糯米好吃
包粽子是长糯米好还是圆糯米好
粽子的做法和配料 三斤糯米要多少粽叶
咸粽子的米怎样调味 包粽子米需要泡吗
包粽子糯米要泡多久才可以包 包粽子蜜枣要不要泡
黑米可以包粽子吗 粽子这样做才好吃
一斤糯米可以包多少粽子 一斤糯米需要多少粽叶