如何挑选水果玉米 水果玉米和普通玉米有什么区别
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水果玉米的口感香甜,而且营养价值很高,它可以直接生吃,也可以煮熟食用,但是这种玉米无论从外观还是颜色来看,与普通玉米都是有区别的,那么如何挑选水果玉米呢?
可以根据自己的口味来购买水果玉米,市场上白色的是糯水果玉米,黄色的是甜水果玉米,也有白黄相间的,这是甜水果玉米,这两种主要是甜度不一样。
可以用手来抠一下水果玉米粒,如果能够发现有水分贱出,就说明水果玉米还比较嫩,如果水分少,几乎没有,说明水果玉米已经老了。或者可以看看水果玉米粒的饱满的还是瘪的,也可以判断水果玉米的水分程度。
在市场上,有些水果玉米玉米粒相对来说比较少,而且一般都不怎么好吃,水分少、糖分少,如果水果玉米粒排列非常的整齐,而且颗粒多,那么一般相对会好吃些。
可以用肉眼来观察水果玉米粒是否透明,如果是透明的话,那么水分相对来说是比较多,而且比较嫩,煮起来会非常的好吃,但如果颗粒不透明,那么表示水果玉米已经老了。水分会很少,而且吃起来也不会甜。
水果玉米和普通玉米外观上来区分的话,差别是不大的,外层的皮都是接近翠绿的颜色,玉米须都是金黄色,但是拨开外皮看里层的话,水果玉米的颗粒会比普通玉米的颗粒哼饱满一点,更鲜艳一点,并且水果玉米的颜色更加好看一些,是鲜艳一些的金黄色的。
口感上面来说的话,水果玉米的口感会更好一些,更甜,更香,更嫩一点,水果玉米的颗粒是比较饱满、色泽比较鲜黄色的,并且比较成熟,手指甲一掐就能破,里面含有较多的水分,而普通玉米的玉米粒大多数是白色或者是花色的,老一点的玉米也是黄色的,但是颗粒比较不容易掐破,比较硬。水果玉米是可以生吃的,可以掐一颗玉米粒下来尝一尝水果玉米的味道。
水果玉米要煮多长时间通常也要区分对待,看它是比较老的还是比较嫩的,如果是指甲能直接掐出水的玉米,用平底锅大概煮到开锅之后直接煮十分钟就可以,但如果是比较老一点的玉米,用指甲掐其颗粒,比较南掐,还比较不柔软不出汁水的话,那就要煮一段时间了,煮开了之后,要再多煮三十分钟左右的时间,这样的玉米才更好吃更香甜一些。
注意:如果是用的高压锅煮玉米的话,情况就不一样了,因为是用的高压锅,那么基本上煮个五到八分钟的时间就可以了吃了,等压力退散之后拿出来,此时的玉米早就已经煮好,并且很香很甜。
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