红参炖鸡的功效与作用 红参炖鸡的食用方式和注意事项
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红参炖鸡是我们生活中常见的食物,其中的营养价值以及食用价值比较高,那么红参炖鸡的功效与作用?红参炖鸡的食用方式和注意事项是什么?
红参炖鸡肉质细嫩、滋味鲜美,其中含有丰富的蛋白质、维生素、脂肪、氨基酸以及多种矿物朱化合物,营养丰富,具有补中益气,健脾养胃、滋补养身的功效,易于被人体肠胃吸收消化,适宜脾胃虚弱、病后体虚者食用。
红参炖鸡中的红参归心经,适量食用具有一定补益心气、安神益智,适用于心气虚弱、心悸怔忡、胸闷气短、失眠多梦等人群食用;其次红参炖鸡中的皂苷还有具有提高记忆能力、学习能力并改善记忆衰退的功效,适量食用具有一定安神补脑的作用。
红参炖鸡中红参甘温补虚,适量食用可以帮助人体补元气、再加上鸡肉营养丰富,富含铁元素、蛋白质,可促进身体红细胞的生成,有很好的补血作用,所以红参炖鸡常食可补气血,适用于因大汗、大失血或久病所致元气虚脱,气短神疲等不适症状。
要知道红参入肾经,有益肾气、助肾阳之功,可用于治疗肾不纳气、肺肾两虚导致的短气虚喘、喘促日久之症;其次红参又可以促进血管内皮细胞分泌血管扩张物质,可以帮助诱导男性生殖器官的海绵体平滑肌扩张的作用,所以红参炖鸡具有一定补肾助阳等作用。
做法:先把鸡肉斩块,放入开水中焯去血沫,捞出洗干净备用;然后红参、红枣、枸杞洗干净备用;再把处理好的鸡肉、红参、枸杞、小枣放入砂锅中,加足水大火煮开;之后小火慢炖至鸡肉软烂;最后加入调味料调味,即可吃肉喝汤。
适宜人群:一般人群均可食用。
禁忌人群:阴虚火旺、发热者。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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