火鸡肉的功效与作用 火鸡肉的食用方式和注意事项
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火鸡又称吐绶鸡,是雉科火鸡属动物,其明显特征是从额至喙有一个长形红色肉质饰物,那么这样的火鸡食用后会有什么功效呢?
火鸡肉食用起来鲜嫩爽口,且瘦肉占比高,蛋白质含量丰富,胆固醇低、脂肪少,其蛋白质含量高达30.5%,还富含多种氨基酸,特别是蛋氨酸和赖氨酸物质都高于其它肉禽,适当的食用火鸡肉对自身蛋白质的补充具有很好的助益。
火鸡肉所含的营养中,维生素含量是十分丰富的,其中维生素E和B族维生素占比丰富,适当的食用些火鸡肉对免疫的增强有良好的帮助,如果是免疫力较弱,容易感冒生病的人群,不妨适当的吃些火鸡肉来提高身体免疫。
火鸡肉中含有的磷脂类成分,对人体生长发育有十分重要的作用,而适当的吃鸡肉是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一,因此正处于生长发育期的人群可以吃些鸡肉来促进自身发育。
火鸡肉中含有的维生素成分中,维生素E的占比不算低,这种维生素是很好的抗氧化剂,搭配其中同样有抗氧化功效的维生素C,对于延缓细胞衰老,减少皱纹的产生、美白皮肤能起到一定的帮助。
1.炒食
将火鸡肉洗净,切成宽条,用鸡粉、水淀粉、盐拌匀码味,然后将青椒切宽,泡椒切碎备用,将酱油、醋、糖、鸡粉、盐、水淀粉和水一起勾兑成芡汁,开火炒倒油,油至六成热时下鸡肉炒散变色,加入泡椒、姜、蒜炒香,再放入青椒炒匀,烹入芡汁,收汁后即可出锅食用。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:过敏忌食。
不宜同食:李子。
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