黑豆芽的功效与作用 黑豆芽的食用方式和注意事项
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黑豆芽属于豆芽的一种,那黑豆芽食用之后能起到怎样的功效与作用呢?黑豆芽的食用方式是怎样的,食用的时候又有哪些需要注意的事项吗?
黑豆芽中大量的膳食纤维成分,食用后能促进肠胃的蠕动,加速食物的消化,且还能加快体内宿便以及垃圾的排出,同时还能改善大便干结的情况,很适合经常性便秘人群食用。
黑豆芽性微凉味甘,具有一定的药用价值,中医认为黑豆芽具有活血利尿、清热降火等功效,很适合易上火人群食用,另外在天气炎热的夏天也建议要多食用黑豆芽。
黑豆芽蛋白质、氨基酸等营养成分含量丰富,食用后对肌肉骨骼的生长发育都能起到促进作用。同时黑豆芽中含有干扰素诱生剂成分,其能促进机体增加抵抗外邪的能力,还能起到益智健脑的作用。
黑豆芽中富含大量氨基酸、胡萝卜素以及维生素B1、B2、B12鞥多种人体所需营养,另外黑豆芽中的大豆异黄酮成分具有较强的抗氧化性,能起到抑制自由基的作用,同时还能双向调节雌激素水平以达到美容养颜的效果。
将黑豆芽中坏掉的以及杂质部分挑出来,并对黑豆芽进行清洗放置备用。往锅中倒入清水并烧开,烧开后将清洗好的黑豆芽放入热水中,并加入少许食用油进行焯水,焯好水之后将黑豆芽捞出控水备用,再将米醋、糖辣椒酱等一起拌匀调成酱料浇到黑豆芽上搅拌均匀即可食用。
将黑豆芽清洗干净备用,热锅放油,将提前准备好的葱姜蒜等放入锅中爆香,然后再将洗好的黑豆芽倒入锅中翻炒,炒软后加入盐、生抽再炒匀即可出锅。
适宜人群:一般人群均适宜。
禁忌人群:无特殊禁忌人群。
不宜同食:无特殊同食禁忌。
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