活花甲怎么保存不死 花甲加盐泡一夜可以吗
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花甲含有丰富的营养物质,由于其味道鲜美、价格实惠深受广大消费者的喜爱,很多人都会选择买回去自己制作,那买回去的花甲不及时做的话要怎样保存才不会死呢?
1、低温:花甲属于海鲜类,生活在海里,对于环境的温度要求比较高,一般适合在0—4℃的条件下生长,一旦温度过高,花甲是很容易死掉的而且容易变质。如果是短期保存可以放在冰箱的冷藏室里,如果是长期保存则需要放在0—4℃的环境下。
2、盐水:花甲是在海洋里生长的,对水质的盐度有一定的要求,可以在购买的时候问海鲜店老板要一些海水回来养花甲,也可以选择在清水里加入足量的食盐,在保证充足氧气的存在下能够保存较长的时间。
要及时更换水源。
在水里加入足量的盐模拟花甲的海水生长环境,再将花甲置于低温处保存,可以大大延长花甲的储存时间,一般2小时左右就差不多能吐出较多的泥沙了。
但是一夜一般为八九个小时,时间太长容易导致水里缺氧,如果是及时更换水源的话是可以放置这么长的时间的,但如果只是一盆盐水过夜的话,很有可能引起花甲缺氧而导致死亡,
所以如果要过夜的话,建议要及时更换水源,观察花甲的生存状态,感觉不对劲就不建议再继续浸泡了。
视情况而定。
活花甲一般有开口的状态也有闭口的状态,一般在缺少水源或者是受到刺激的状态下会将外壳紧紧闭合,而当其处于水源充足的环境下,在放松及呼吸的时候就会将体内的触角伸出来。
可以从花甲的外壳颜色、花甲的味道及花甲的反应等方面去判断花甲是死是活。一般来说新鲜的花甲颜色花纹明显,而死了的花甲颜色发白;活花甲闻起来有一股淡淡的水腥味,而死了的花甲闻起来味道刺鼻,有一股腐臭味。
当花甲张开的时候可以用手去触碰,如果花甲及时缩回并闭合外壳则是活的,如果一动不动没有反应的则是死的。
不建议食用。
花甲长期生活在水里,外壳上附着有较多的细菌及微生物,而且花甲属于高蛋白的海鲜类食材,当花甲死亡之后其中的细菌及微生物会快速大量繁殖,引起花甲变质。
食用变质的花甲后可能会出现腹痛、腹泻的症状,如果不小心食用了变质的花甲,建议多喝水促进身体的代谢,加快食物的排出,症状严重者建议及时就医。
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