活花甲怎么保存过夜 花甲泡了一夜都露头了
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花甲是蛋白质含量比较高的海鲜,而常有当天吃不完的情况,那么活花甲怎么保存过夜?花甲泡了一夜都露头了?
活花甲保存过夜的方法如下:
1.准备海盐,盆子。
2.将活花甲整齐的平铺在盆中,隔2-3mm的距离。
3.在盆中加入没过花甲壳的水,倒入3-5勺海盐,如果盆子比较大的话,可以适量的增加海盐的量。
4.将盆子放在温度低于10°的阴凉干燥处保存即可。
注:可适当的投喂一些食物保持花甲肉质饱满。
花甲是一种贝类的海鲜,露头是进行呼吸、摄食、排泄等活动的,如果花甲泡一夜都露头了可能是出现了死亡的情况,可以用手去触碰花甲露头部分,如果花甲缩回去了,说明花甲是活的,如果花甲并没有动静的话,说明花甲死亡了,一般不建议食用,以免影响身体健康。
正常情况下是可以的。
花甲加盐泡一个晚上本身是没有什么问题的,盐水会使花甲张口,将里面的沙子吐出来,这样的花甲吃起来口感比较好,没有颗粒感,但是需要注意的是盐的浓度不宜过高,一般建议使用海盐,存放的环境需要在阴凉干燥处,不然加盐泡一晚上花甲可能出现了坏死的情况。
用手去触碰花甲的壳,对于闭壳的花甲如果出现了微微的开口的动静证明是活的,反之,对于已经开壳的花甲,如果出现了闭壳的情况证明花甲是活的,反之。
活的花甲一般有一股海水腥味,而死亡的花甲,隔近去闻有股恶臭味或者是其他异味。
拿一个新鲜的花甲,去和不知道活还是死的花甲,相互敲击,如果声音比较厚重,一般证明花甲是活的,如果声音比较空,证明花甲是死的。
花甲生活在浅海底,生活的环境本身容易滋生细菌等有害物质,而且花甲死亡后体内会产生一种组胺的有害物质,时间越长组胺物质越多,细菌等微生物的含量也会有所增加,死花甲食用后,会积累体内毒素,影响肠胃正常运行,常伴有腹痛、便秘等不适症状,严重的话还会出现脸色发白、嘴角乌青等中毒的情况。
注:花甲死亡后,一般不建议食用,最好是丢掉。
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