花甲泡一晚上会死吗 活花甲怎么放冰箱保存
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花甲也叫蛤蜊,是一种常见的海鲜,其味道鲜美,在很多宵夜摊上都很常见,吃花甲一定要吃最新鲜的,死掉的花甲不能吃,那么买的花甲吃不完,泡一晚上会死吗?
花甲也叫蛤蜊,是一种常见的海鲜,其味道鲜美,在很多宵夜摊上都很常见,吃花甲一定要吃最新鲜的,死掉的花甲不能吃,那么买的花甲吃不完,泡一晚上会死吗?
视具体情况而定。
1.如果是用淡水泡花甲,可能会死掉一部分。因为花甲是海水养殖的,在淡水环境中放久了会不适应环境,就死的比较快了。
2.如果用加了盐的水或者是海鲜店老板那里要的海水,将花甲浸泡一晚上,多数情况不会死。在模拟海水环境,不仅不会将花甲泡死,反而会令它开口吐出里面的沙子,这样的花甲吃起来会更加干净。
3.花甲浸泡一晚上会不会死,还和花甲的新鲜程度、室内温度等有关,比如说买的花甲不够新鲜或者室温太高,那么花甲则更加容易死一些。
1.将冰箱冷藏室温度调高至6-10度(视自家冰箱情况决定,尽量调高点温度)。
2.活的花甲放入小盆中,加入两勺盐,搅拌一下。
3.将装花甲的盆放入冰箱冷藏室中。
4.这样能够保存1-2天,期间花甲会吐沙,隔天就要换一盆水。
1.将花甲放入盆中,加2少盐,搅拌一下。
2.过20分钟时来看一下是否有花甲露出触须,有的话则说明水不够咸,需要再加点盐。
3.然后将花甲放在阴凉、通风、遮光的地方,最好在盆子上盖上点草木。
4.如果花甲比较新鲜的话,通常能够保存3-4天,每天都要换水一遍。
这样保存并不会保证100%的花甲不会死,总会有几只不够新鲜的花甲会死掉的。
花甲富含蛋白质、胆固醇,营养价值很高,但是也是很容易滋生细菌的,如果只是保存一天,第二天就会吃掉,那么可以放在冰箱冷藏,可以减缓细菌繁殖速度,而且能够保持较好的口感。
如果炒熟的花甲要长期保存,最好将花甲倒入保鲜袋中密封好,然后放在冰箱的冷冻层,能够抑制细菌的繁殖。但是解冻之后的花甲肉口感就会下降一些。
1.先看:如果花甲是养在低浓度的盐水中,那么可以观察花甲是否开壳、伸出触角。
2.后碰:然后用手碰一下他就会很快合拢,这类花甲一般都是活的。而死的花甲就没有动静。
3.再闻:挑选出这类没啥动静的花甲,闻一闻气味,如果带有明显的臭味,那么则可能是死花甲,建议丢弃。
4.最后煮:如果在煮的过程中,花甲一直没有开壳,那么可能也是死掉了的花甲,建议挑出来。
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