电饭煲蛋糕放什么油 电饭煲蛋糕放什么牛奶

看到朋友圈里有人在晒做电饭煲蛋糕的图片，看起来非常成功又好吃，自己也想学着做，但做到蛋糕糊那一步的时候，说是要放一些油，不知道电饭煲蛋糕要放什么油呢？

电饭煲蛋糕放什么油

用味道不重，颜色清淡的油即可。

电饭煲蛋糕可以选择的油很多，一般味道最好，用的最多的色拉油，这是一种由各种植物原油经脱胶、脱色、脱臭（脱脂）等加工程序精制而成的高级食用植物油，无异味，色淡，做出来的蛋糕较为鲜香，但如果家里没有色拉油，建议放大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、橄榄油等植物油都是可以的。

电饭煲蛋糕可不可以用菜油

可以，但不建议用菜籽油。

菜籽油是用油菜籽榨出来的一种食用油，其色泽金黄或棕黄，带有一定的刺激气味，民间把这种气味叫作“青气味”，是其中含有一定量的芥子甙所致，加热后味道仍然比较明显，很多人不喜欢这股味道，尤其是用来做蛋糕这种清淡食品，会突出菜籽油的异味，影响蛋糕的美味，因此电饭煲蛋糕放菜籽油要注意选用特优品种的油菜籽，否则味道较重。

电饭锅做蛋糕放多少油

大约一小勺，30-50毫升左右。

电饭锅做蛋糕不要放多了油，否则蛋糕吃起来会比较油腻反胃，吃多了还容易长胖，建议在蛋糕糊里放30毫升的油搅拌均匀，然后在蒸蛋糕糊的时候，往电饭锅内胆壁上，用小刷子涂抹10毫升的油，避免蛋糕粘锅，再倒入搅拌好的蛋糕糊，按下蛋糕键等待程序结束蛋糕就做好了。

但如果家里的只能电饭锅采用的不粘涂层内胆，那么在内胆壁上不涂抹油也是可以的，这样能减少油的使用量，降低蛋糕整体热量，吃着更营养健康。

电饭煲蛋糕放什么牛奶

新鲜全脂纯牛奶。

牛奶放入蛋糕里可以为蛋糕带来一股奶香味，而这股奶香味来源于牛奶中的油脂成分，因此选用全脂纯牛奶是最好的，做出来的蛋糕奶香味最浓，但鲜牛奶是液体状态的，不能放多，否则会影响蛋糕的蓬松效果，一般放60-100毫升即可，如果想要更浓的奶香味，可使用酸奶、炼奶或奶粉制作。如果家里没有牛奶的话，不放牛奶也是可以的。

做蛋糕用什么面粉最好

低筋面粉。

低筋面粉在商场里又叫特一粉、特级精粉、蛋糕粉或者弱筋面粉，是做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等美食的专用面粉，和普通面粉不同的是，它无筋力，粗蛋白质在9.5%以下，用来制做蛋糕会特别松软，体积膨大，表面平整，是做蛋糕面粉的最佳选择。

但如果家里只有平时蒸馒头、包饺子用的普通面粉，也就是中筋面粉的话，可以将普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例调和在一起，制成低筋面粉，因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉，搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了。