电饭煲蛋糕比例怎么搭配 电饭锅做蛋糕详细步骤
本文已影响1.02W人
本文已影响1.02W人
用电饭煲做蛋糕是现在非常受欢迎的懒人美食,但是有一些人总是制作失败,那么电饭煲蛋糕的比例究竟要怎么搭配呢?
电饭煲蛋糕制作简单,口感香甜松软,十分受人喜欢,其中要用到的材料有鸡蛋、低筋面粉、玉米油、纯牛奶、白砂糖等,要想做出美味的当,一般建议低筋面粉与玉米油的比例为5:2,与纯牛奶的比例为5:4,与白砂糖的比例为10:7。
实在拿不准的,可以参考以下材料配比:鸡蛋4个,低筋面粉100克,玉米油40克,纯牛奶80毫升、白砂糖30克。(喜欢吃甜的也可多加一点)。
40分钟左右。
现在电饭煲一般都有“蛋糕”这个功能,在做蛋糕的时候按下这个键就可以了,一般需要40分钟左右;如果家里的电饭煲设置比较简单,也可以按下“煮饭键”30分钟,然后再按“保温”10分钟即可。
材料:鸡蛋4个,低筋面粉100克,白糖30克,牛奶80毫升,柠檬半个。
做法:
1、准备两个碗,将蛋黄和蛋白分开。
2、蛋清中加入1/3白糖,用打蛋器打成奶油状。
3、将剩下的白糖放入,搅拌均匀。
4、蛋黄中加入少许牛奶,搅匀。
5、将打好的蛋白倒一半到蛋黄中,上下翻动搅匀。
6、低筋面粉过筛,加入蛋液中轻轻搅动成面糊状。
7、挤入一点柠檬汁进去,去除腥味。
8、将剩下的蛋白加入面糊中,上下翻动搅匀。
9、电饭锅底部刷一层油,倒入面糊,震几下。
10、插电,按下“蛋糕”键,待蛋糕出香味即可。
1、想要蛋糕更松软,可以加入少许泡打粉。
2、打发蛋白的时候时间不宜过长,也不宜过短,打发至打蛋器上可以立起一个尖尖的小角即可。
3、蛋黄和蛋白混合的时候,要上下翻拌,不要转圈搅动,否则会使蛋白消泡,做出来的蛋糕塌陷。
4、打发蛋黄和蛋白时,容器必须无水无油,否则会影响成品效果。
5、低筋面粉需要过筛,以免出现大颗粒。
6、锅底刷油的时候刷至光亮即可,不可留有油渍。
电饭煲蛋糕不熟怎么补救 电饭煲蛋糕不熟能重蒸吗
电饭煲蛋糕可以用酵母吗 电饭煲蛋糕用什么面粉
电饭煲蛋糕多久开盖 电饭煲做蛋糕的过程中可以开盖吗
电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕区别 电饭煲蛋糕和烤箱蛋糕哪个好吃
电饭煲蛋糕怎么做好吃 电饭煲蛋糕的做法
电饭煲蛋糕为什么塌陷 怎么防止电饭煲蛋糕塌
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕发不起来能吃吗
电饭煲蛋糕可以用牛奶吗 牛奶怎么做电饭煲蛋糕
电压力锅做蛋糕没有蛋糕键按哪个 电压力锅无蛋糕键怎么做蛋糕
电饭煲蛋糕为什么发不起来的原因 电饭煲蛋糕不熟怎么办
电饭锅做蛋糕步骤
电饭锅做蛋糕为什么塌 怎么防止电饭锅蛋糕塌
电饭煲蛋糕材料里不放油可以吗 电饭煲蛋糕用花生油可以吗
电饭煲蛋糕好了后多久开盖 电饭锅蛋糕一开盖就缩
电饭煲蛋糕可以用酸奶吗 电饭煲蛋糕普通面粉可以做吗
电饭煲蛋糕热量高吗 电饭煲蛋糕吃多了会发胖吗
电饭煲蛋糕为什么会塌陷回缩 电饭煲蛋糕怎么能不塌
电饭煲蛋糕材料有哪些 电饭煲没有蛋糕键按哪个
电饭煲蛋糕不放牛奶可以吗 电饭煲蛋糕不加牛奶怎么做
电饭锅美食 教你用电饭锅做蛋糕