花菜上的黑点煮熟能吃吗 菜花最好的储存方式
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花菜又叫菜花,是常见的富含维生素、矿物质等营养的蔬菜,但很多人买回去的花菜,一旦放久了之后就容易出现黑点,不知道花菜上的黑点煮熟之后还能不能吃呢?
根据具体情况而定。
花菜上面长的黑点可能是在养殖期间感染了黑斑病,或者保存时感染了甘蓝链格孢菌,这些都是病毒,能不能吃,主要看看面积大不大,黑的深不深,若:
如果花菜上的黑色斑点只是少量的,而且斑点只是表层有几个,那么这样的花菜是可以吃的,我们所要做的就是在煮前将花菜上的黑斑点削掉就可以了。
如果黑色的斑点成片状,而且斑点长得很深,那么最好就不要吃了,黑色斑点其实是花菜表面生霉菌的表现,有时候是因为创伤导致生黑斑点。如果少是可以吃了,多了就说明花菜已经变质了,最好不要食用。
只要发菜发霉了就不能吃了,发霉的食物往往会产生微生物,而微生物代谢过程中会产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。
将花菜放在低温、避光、通风的环境中,能延长花菜的保质时间,环境好的话可以保存一个星期。
用保鲜膜将花菜包起来放进冰箱的保鲜层是最佳的保存办法,但不要放冷冻室中,温度太低的话会把花菜冻坏的。
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