为什么菜花放在冰箱里面有黑点儿 菜花最好的储存方式
本文已影响1.56K人
本文已影响1.56K人
菜花也就是平时我们吃的白色花菜,它味道鲜美,营养也很高,但是存放不当的话,很容易腐烂变质,很多人将菜花放入冰箱冷藏保鲜,结果后面菜花都带有黑点儿了,不知道这是什么原因导致的呢?
花菜上长黑点,通常有三种原因:
1、是温度、光照不适宜,导致花菜中形成花青素,颜色由白色变为黄色等杂色,甚至变黑,看起来不干净。
2、是虫害和病害引起的煤污病,如蚜虫、白粉虱等害虫在花菜上爬过后,其分泌物会导致花菜发病。
3、花菜在保存过程中感染上甘蓝链格孢菌,引起变质出现小黑点,简单的说就是我们常说的发霉了。
花菜有小面积的黑点,只要将破损部分切掉还是可以继续吃的,如大面积变黑就不能吃了。尤其是发霉变黑的话,就一定要扔掉,否则食用带有霉菌的食物,对健康伤害非常大。
要看冻了的程度。
如果只是表皮冻伤没有变软变质,这种情况下将冻伤的部分摘掉就能继续食用。如果是菜花变色厉害,发软,就表明变质了,不能食用。
建议花菜最佳的存放温度为0℃,约可储存3-4周,湿度最好保持在95%rh以上,另外花菜以保鲜膜包裹,失水较少,夏季温度和湿度都较高,只能保存3-5天,不宜存放太长时间,否则不仅不新鲜,而且会发生自然老化现象。
如果是想长期保存花菜,可将将菜花洗净,分成小朵,用滚水烫一下,放入凉开水内过凉,捞出沥净水,然后降至室温,放入保鲜袋或保鲜盒中,放入冰箱内零度左右速冻保存,可保存6~8周。
食材:干菜花适量、五花肉适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、辣子皮适量、姜适量、冰糖适量、白蔻适量、八角适量、草果适量、鸡精适量。
做法:
1、把干菜花用凉水泡泡洗净,姜切片。
2、把五花肉切小块。
3、热锅煸出油,倒出多余的油,加八角、草果、白蔻、姜,翻炒。
4、加料酒、酱油、辣椒、盐,翻炒出香味。
5、加干菜花,加水冰糖一起大火烧开。
6、转小火加盖焖40分钟左右,加鸡精。
7、大火收汤汁尝味出锅。
食材:花菜1颗、盐1/4小勺、油2大勺、油豆豉1大勺、料酒10ml、生抽15ml、鸡粉1/2小勺、葱5克、姜5克、蒜5克、干辣椒3个、白胡椒少许。
做法:
1、菜洗净,分成小块。
2、锅中放油,下葱姜蒜,干辣椒和豆豉小火炒香。倒入洗好的花菜,开大火翻炒。
3、加料酒,生抽,继续翻炒。加胡椒粉,鸡粉和盐,炒匀出锅。
食材:腊肉一小块、花菜适量、青椒适量、红椒适量、洋葱适量、盐、豆豉、葱花。
做法:
1、腊肉切成片,放锅里煸出油来。
2、放入洋葱一起炒。
3、放入花菜翻炒。
4、最后放入青椒和红椒,加一点豆鼓,调少许盐,翻炒均匀撒上葱花出锅。
食材:花菜一棵,胡萝卜,葱一小段,孜然、盐、鸡精、生抽。
做法:
1、先把花菜焯一下,再次等水开后捞出,撒一勺盐拌匀,待用。
2、葱切成葱花,胡萝卜切成棱形,待用。
3、锅中倒入油,7成热放入葱花爆香,倒入胡萝卜翻炒几下,倒入菜花继续翻炒。
4、加入一勺半生抽,半勺盐,两勺孜然,半勺鸡精,再翻炒两下就可以出锅了。
韭菜花如何存放 韭菜花怎么做好吃
花胶需要放冰箱保存吗 花胶放冰箱可以放多久
什么样的大白菜不能吃 大白菜可以放冰箱里保存吗
紫菜可以放冰箱吗 紫菜的保存方法
生菜怎么放冰箱保存 生菜在常温下可以放多久
油菜可以放冰箱里冷藏吗 油菜放冰箱能放多久
如何挑选菜花 菜花怎么保存家里
柚子切开放在冰箱最多能放几天 冰箱里面放柚子皮好吗
花椰菜花菜西兰花有哪里区别 花菜和西兰花哪个更有营养
放在冰箱里的隔夜菜能吃吗 隔夜菜在冰箱放多久能吃
蔬菜放在冰箱里好吗
面膜可以长时间放在冰箱里吗 面膜放冰箱里能放多久
花菜发黄了还可以吃吗 花菜可以放冰箱吗
荠菜放冰箱里怎么保存 新鲜荠菜直接冻可以吗
【奶粉能存放在冰箱里吗】奶粉可以存放在冰箱里吗 奶粉存放在冰箱里行吗
香菜放冰箱里怎么保鲜 香菜放冰箱能放几天
隔夜菜放冰箱可以吃吗 剩菜放冰箱里能放多久
油菜可以放冰箱保存吗 油菜放冰箱能放几天
菜花表面有点发霉还可以吃吗 菜花上有黑点是发霉吗
干花椒放冰箱保存好吗 花椒放冰箱湿了怎么办