花菜黑了能吃吗 吃了发黑的花菜会怎样
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花才是我们生活中常见的一类蔬菜,营养价值比较高,适量食用有利于人体健康,今天处理花菜的时候发现花菜上面有黑点,那么花菜黑了能吃吗?吃了发黑的花菜会怎样?
根据具体情况而定。
如果花菜上的黑色斑点只是少量的,而且斑点只是表层有几个,那么这样的花菜是可以吃的,我们所要做的就是在煮前将花菜上的黑斑点削掉就可以了。
如果黑色的斑点成片状,而且斑点长得很深,那么最好就不要吃了,黑色斑点其实是花菜表面生霉菌的表现,有时候是因为创伤导致生黑斑点。如果少是可以吃了,多了就说明花菜已经变质了,最好不要食用。
紫色或黑色的斑点是花菜发霉的症状,只要发霉了就不能吃了,发霉的食物往往会产生微生物,而微生物代谢过程中会产生的各种有害物质,只不过肉眼看不出来而已。气温达到一定程度时,各种微生物尤其是霉菌便大量繁殖并产生有毒物质,如有一种展青霉素,这种毒素对人体有较强的危害,吃下去将留下后患,产生神经、呼吸和泌尿等系统的损害症状,使人神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭,甚至具有致癌作用。
菜花上面的黑点直接削掉可以吃。菜花上面长黑点一般有两种原因,一种是因为温度、光照不适宜,导致菜花中的花青素颜色由白色变成了黄色灯其他杂色,甚至变黑。另一种则是因为虫害和病害导致的。菜花在长了黑点之后不必完全扔掉,只需将黑色的部分削掉即可,可安全食用。
花菜中含有丰富的纤维素和膳食纤维,能加快肠胃蠕动,并清除肠胃中积存的垃圾与毒素,而且它还含有多种天然的抗癌物质,平时人们食用以后,既能排毒清肠,也能预防癌症发生。
花菜中还含有大量的类黄酮和一些维生素e这些物质都能净化血液,而且能保护血管,增加血管弹性与韧性,可以防止胆固醇在人体血管中过度氧化,能防止它们对人类心脏产生不良的影响,平时经常食用可以提高心脏功能,防止心脏病变。
紫癫是人类的常见皮肤病,只要一不小心碰到皮肤,就会出现大片的紫斑,这是因为人体内缺少维生素k引起的一种不良症状,而平时多吃一些花菜,就能吸收丰富的维生素k可以满足身体,对这种维生素的需要,也能有效防止紫癜发生。
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