大闸蟹可以放几天
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喜欢吃螃蟹的人一定都知道大闸蟹,这种螃蟹肉质细嫩,蟹黄蟹膏厚实,十分美味,但这种螃蟹也不是很好保存,很容易死亡,那么这大闸蟹能放几天呢?
大闸蟹能放多久和保存的方法有关。
大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种,至少可存放5~7天,若是定期的添加食物,能养活半个月之久。
具体方法:将买回来的大闸蟹集体放进清水中静养5分钟,再准备一个较为宽敞干净的盆子或盒子,将喝饱水的大闸蟹移放在盆或盒子中,定时的给它们洒一些水,确保其环境湿度,若是室温温度在25度以下,至少可养活5~7天,放饲料能养活更久,还不会变瘦。
大闸蟹是生鲜时也能和蔬菜水果一样放冰箱中保鲜,只要确保冰箱的湿度,温度不是很低,大闸蟹能存活2~3天,适合短期保存。
具体方法:将大闸蟹放清水中静养5分钟,再一个个捞起,用绳子捆好,放进冰箱的保鲜层中,再取一条干净的毛巾,放进清水中吸水,拧至半干,掩盖在大闸蟹上,作为补水用,温度调至5度左右即可。
若大闸蟹的量比较多,短期内不能吃完,也可将大闸蟹直接放进冰箱的冰冻层进行冰冻,冰冻的大闸蟹会死,但不会变质,随时都能取出解冻烹饪即可,能保存1~2个月。
具体方法:将大闸蟹放清水用,用毛刷刷洗干净,再捆好放进冰箱的冰冻层,温度调至零下1~5℃都可。
注意:大闸蟹冰冻后短期不会变质,但不适合长期存放,存放过久会出现大闸蟹肉空的现象。
熟的大闸蟹需尽快食用,常温下存放不能超过4小时,冰箱中保存虽然能延缓其变质,但也不宜存放超过24小时,最好是现做现吃,一次性吃完,避免腐败变质,食用可引起食物中毒。
大闸蟹死了不能吃。
大闸蟹在死后会滋生大量的菌类,同时其自身体内也会产生很多的组胺物质,具有毒性,这种大闸蟹吃了有引起食物中毒的可能,轻者也会出现腹泻、腹痛的现象,不建议食用。
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