大闸蟹能放几天 大闸蟹保存要松绑吗
本文已影响1.85W人
本文已影响1.85W人
大闸蟹味道鲜甜,蟹肉厚实,是很多人的挚爱美食,但是大闸蟹打捞之后,放在家里的保存时间不长,一旦保存不当死掉了的大闸蟹便不能吃了,不知道大闸蟹能放几天呢?
大闸蟹是鲜活水产品,离水后保存时间较短。如果购买的数量能在三天内吃完,那么大闸蟹的保存方法就会比较简单,把捆起来的大闸蟹放在冰箱的冷藏柜,盖上湿毛巾即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃,活力足的大闸蟹可继续保存。
区分大闸蟹是否有活力的方法:用手轻触螃蟹的眼睛,如果反应不灵敏说明活力不足。
准备一个30-50厘米高的塑料桶或盆,因为塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑。把螃蟹放入其中,加水至螃蟹身体一半高保湿。不能把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存螃蟹,气温不高的时候大闸蟹可保存超过5天。
大闸蟹是可以冷冻的。但是超市里看到的冷冻大闸蟹一般都是在工厂里经过专门的设备速冻的。速冻可以大闸蟹的风味不变。
但最好不要用家里的冷冻设备保存大闸蟹。因为家里的冷冻设备只是常规的冷冻,而且冷冻室的温度非常低,这会导致大闸蟹的质构和风味放发生改变。如果冷冻后的大闸蟹再经过加热,一般都会出现肌肉组织严重脱水,汁液流失厉害,导致口感变差,大闸蟹风味变弱。
家庭保存大闸蟹最好是冷藏或常温保存为宜。
一般情况下,捆着的大闸蟹,在保存的时候一定不要将绳子解开了,因为解开后大闸蟹挣扎会消耗体力,容易变瘦,也死得更快,将捆绑好的大闸蟹用无盖盒子装好,然后用半干的湿毛巾盖在盒子上,放入3-6摄氏度的冰箱冷藏室保存,这样能够保存2-3天。
不要清洗。
不清洗螃蟹的原因,是因为洗刷过的螃蟹会很快死掉,就不能够继续保存了。等到要吃的时候,再清洗螃蟹就行了。
吃的时候需要把绳子解开,仔细刷洗,一只手握住螃蟹,一只手握一把旧牙刷,仔细刷洗螃蟹周身,特别是蟹脚、蟹螯这些部位,特别容易藏污纳垢,需要仔细刷洗,可以稍微用力一些。然后,把螃蟹翻过来,露出腹部,我们需要把腹部的蟹脐掀开,用牙刷轻轻刷洗。刷洗过蟹脐的螃蟹会很快死掉,大家一定要注意,洗过之后要立即烹饪。
大闸蟹
大闸蟹蒸熟了过夜还可以吃吗 蒸好的大闸蟹怎么保存
大闸蟹怎么保存放冰箱 大闸蟹怎么保存时间长
如何冰箱保存大闸蟹 怎样做大闸蟹好吃
【大闸蟹的保存方法】大闸蟹怎么保存时间长 大闸蟹怎么保存才不死
绑着的大闸蟹怎么保存 绑着的大闸蟹怎么清洗
鲜活的大闸蟹可以冻起来吗 大闸蟹冰箱保存方法
大闸蟹怎么保存 蒸熟的大闸蟹如何保存
大闸蟹能放冰箱保存吗 大闸蟹放冰箱冷藏还是冷冻
吃不完的大闸蟹如何保存 怎样用冰箱储存大闸蟹
大闸蟹冻了能吃吗 大闸蟹放保鲜还是冷冻
大闸蟹礼盒能放多久 礼盒装的大闸蟹怎么保存
清蒸大闸蟹要多长时间 大闸蟹蒸熟后怎么保存
大闸蟹快递能活几天 大闸蟹死了还能吃吗
大闸蟹冷冻保存 大闸蟹可以放冷冻室多久
大闸蟹能放冰箱保存吗 大闸蟹冰箱保存方法
做好的大闸蟹能放冰箱吗 做好的大闸蟹怎么保存
大闸蟹死了还能吃吗 大闸蟹怎么保存才不死
如何保存大闸蟹存活 大闸蟹能存活多长时间
大螃蟹和大闸蟹的区别 大闸蟹跟毛蟹一样吗