大闸蟹常温能活多久 大闸蟹一次可以吃几只
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大闸蟹是生活中常见的食材,很多人日常都喜欢吃大闸蟹,无论是清蒸大闸蟹还是炒制的大闸蟹,味道都非常的好,我买了一些大闸蟹,但是现在没时间吃,大闸蟹常温能活多久呢?
常温一般5到7天,但是最好是早点吃,口感也是最好的。
大闸蟹常温活养是鲜活保存方法中保存最久的一种,至少可存放5~7天,若是定期的添加食物,能养活半个月之久。
大闸蟹的生命力很强,室温只要在15~25℃之间,就玩全可以室内存放,将大闸蟹用较宽敞的盒子或盆子放好,注意定时给它们喷洒一些水,保证它们环境的湿度,这种可以保存存活3~5天。
如果购买的大闸蟹太多,也可直接放在浴缸中活养,浴缸四面光滑,可以保证大闸蟹不会越狱逃跑,在浴缸内放适量的水(差不过1~3cm厚),保证了大闸蟹的湿度,再投放一些小鱼、泥鳅、活虾等作为其食物,能养5~10天,随时都能抓上来吃。
tips:室温活养的大闸蟹千万不能提前刷洗,刷洗对大闸蟹有很大的伤害,会导致大量死亡。
准备一个30-50公分高的塑料桶或盆,塑料桶或盆内壁光滑不易逃跑。把大闸蟹放入其中,不要层叠;然后加水至大闸蟹身体的一半高便于保湿,切忌把大闸蟹全部埋住,如果水太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。桶或盆不要加盖,每天检查大闸蟹,把活力不足大闸蟹及时吃掉,采用这种方法保存大闸蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天。
注意:不管哪种方式,建议最好能把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗,螃蟹也没那么容易把自己累死。还有,如果大闸蟹太瘦或想储养一下,可以给大闸蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。
主料:大闸蟹3只;
配料:姜1小块,大蒜3瓣,小葱1棵,生抽15ml,香醋15ml,香油15ml;
清蒸大闸蟹的做法:
1、将螃蟹洗干净,最好用刷子仔细清洗;
2、在蒸锅里面放热水,大火烧开之后,将螃蟹的肚子朝上放入蒸锅中,盖上锅盖,蒸15分钟左右;
3、把老姜洗干净,去皮切碎,大蒜碎切末,小葱切碎;
4、生抽、香醋、香油、葱姜、蒜末放入碗中,做成蘸料;
5、将蒸好的螃蟹捞出,解绳子装盘,吃的时候蘸料即可。
主料:螃蟹3只,盐糖面粉;
配料:葱2根,姜3片,辣椒1个,大蒜2颗,酱油;
炒螃蟹的做法:
1、把螃蟹洗干净备用;
2、在锅里放水,大火烧开放螃蟹,螃蟹颜色变红之后,就可以捞出来;
3、等到螃蟹凉后,扒开螃蟹,去壳,把螃蟹切成两半,葱姜蒜、辣椒切好;
3、螃蟹扒好之后,用面粉把螃蟹裹一下;
4、锅里倒油,大火烧油,油热之后,将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒,再加点老抽;
5、将螃蟹倒入锅里,炒个两三分钟,然后加老抽、盐、糖,小火收汁即可。
主料:螃蟹500克,海盐1000克;
盐焗蟹的做法:
1、食材准备好,把螃蟹先放进淡盐水里面半小时;
2、把螃蟹的脐部扒开,用刷子刷干净;
3、在锅里面先铺上一层海盐,把螃蟹放上去;
4、再在螃蟹上面铺盐,小火烧20分左右;
5、变色之后,熄火放凉捞出即可。
主料:螃蟹,梗米,糯米;
辅料:姜片,小葱,白胡椒粉,盐;
螃蟹粥的做法:
1、将糯米和梗米混合洗干净,加适量的水,大火煮开,转小火慢熬;
2、把螃蟹用刷子刷干净,打开螃蟹后壳的盖,从螃蟹中间剁开,去除螃蟹的杂质,取出蟹黄;
3、当锅里的粥熬煮到八成熟时,加入准备好的姜片;
4、再倒入处理好的螃蟹,加盖小火慢煮五分钟;
5、煮好之后,加盐和胡椒粉进行调味,最后,倒入小葱末搅拌均匀即可;
主料:螃蟹2-3只;
辅料:白洋葱,牛奶100ml,黄油50g,面粉;
配料:香茅,柠檬,咖喱粉,姜,蒜,葱,鱼露,薄荷,朝天椒;
咖喱蟹的做法:
1、处理好螃蟹,洗净干净切块,裹上面粉;
2、油锅里面倒油,烧热之后下葱姜蒜爆香;
3、把螃蟹块过油,迅速翻炒,变红之后捞起,沥干油;
4、切好香芋、柠檬、朝天椒等配料;
5、锅洗干净,小火下黄油,倒入辣椒末,洋葱末,姜蒜,小火爆香,然后倒入咖喱粉,小火翻炒;
6、加水和香茅,葱段开始煮,煮成咖喱;
7、把螃蟹倒入咖喱汁中翻炒,加入牛奶,盐和鱼露,收汁,起锅前撒点薄荷叶和柠檬汁即可。
凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。
肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。
凡蟹足上绒毛丛生,则蟹足老健;而蟹足无绒毛,则体软无力。
将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用腿弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。
农历八九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味、营养最佳。俗话说:“农历八月挑雌蟹,九月过后选雄蟹”。一般肚脐圆形的为雌蟹,肚脐尖形的为雄蟹。
每次食用一只为佳。
大闸蟹胆固醇的含量太高,从营养学角度来计算,一只大闸蟹含有的胆固醇就已经超出了成人每天的推荐摄入量,因此,吃大闸蟹每次食用一只足矣,一周也就吃2~3次,若是一天食用2~3只,那么下一次吃蟹最好是在一周以后。以免胆固醇摄入太多,代谢不完。
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