番薯要煮多久 番薯直接放水里煮吗
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番薯又叫地瓜、红薯,是一种口感软糯、味道香甜的食材,深受人们喜爱,那么番薯要煮多久?番薯直接放水里煮吗?
跟番薯的大小有一定的关系。
番薯的大小不相同,所以煮的时间也有所区别,一般150g大小的番薯,差不多是一个拳头的大小,煮8-15分钟即可,若300g番薯大约煮12-18分钟,超过300g的番薯需要的时间要长一些,一般需要15-20分钟,建议用筷子戳番薯能够顺利戳过即代表熟了。
可以。
番薯可以用来蒸也可以用来煮,一般煮的时候是可以直接放水里的,并不会对番薯的营养物质和味道有所影响,但是需要注意的是,水需要没过番薯,以免煮的过程中水分流失较快,出现粘锅等情况,不仅对番薯的味道和营养价值有所影响,还会降低锅的食用寿命。
一般建议用蒸的。
番薯若是煮的话,会有一部分营养成分流失至汤水中,番薯的原味也有所流失,但是用蒸的话,不仅能够在一定程度上保留番薯的原汁原味,而且使用热气蒸熟的番薯更加软糯,营养物质的损失相对于煮来说较低,所以一般番薯建议使用蒸的方法。
可以,但是不建议。
煮番薯的时候可以整个煮也可以切开煮,切开煮的话会减少番薯的烹饪时间,番薯容易熟,但是并不建议使用此方法,因为在切开煮的过程中,番薯的果肉在水中浸泡时间过长,不仅营养物质流失较多,而且口感有所下降,若整个煮的话能够减少营养物质和口感的下降,所以一般煮番薯建议整个煮。
味道香甜、口感软糯,具有补虚乏、益气血、健脾胃等功效。
做法:
1.准备番薯适量。
2.用清水清洗干净番薯外表面的泥土和其他赃物。
3.在锅中放入番薯,倒入没过番薯的水,盖上盖子。
4.用大火煮番薯,大约15-20分钟后,用筷子戳番薯,软化后捞出红薯。
5.沥干红薯的水分,冷却后即可食用。
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