韭菜炒蚬子怎么做好吃 韭菜炒蚬子起什么作用
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韭菜的风味独特,适量的食用还可以给身体补充营养,蚬子肉味鲜美,和韭菜一起炒着吃能更好的发挥营养价值,那么韭菜炒蚬子怎么做好吃呢?
材料:韭菜、蚬子肉、蚝油、油、花椒面
做法:
1、我们是可以将韭菜切段,然后是将锅烧热,放入油、花椒面。
2、油热后,放入蚬子肉翻炒;蚬子炒熟,再放入韭菜翻炒均匀。
3、倒入蚝油;韭菜翻炒均匀至软熟即可。
韭菜是铁、钾和维生素A的上等来源,也可以很好的补充身体维生素C,韭菜里面含有一种硫化物是可以很好的杀菌消炎,对于提高身体的免疫力有很好的作用,也可以帮助吸收维生素B1及维生素A。蚬子含有丰富的蛋白质和多种维生素以及钙、磷、铁、硒,这些物质都是身体所需要的营养物质,可以很好的增强造血功能,对于恢复肝功能也是有很好的作用。
材料:小白菜、鲜蚬子、青红柿子椒、色拉油、精盐、白糖、姜末、蒜蓉、老抽
做法:
1、小白菜洗净待用;青红辣椒去蒂、去籽,洗净,切成菱形块;
2、蚬子反复冲洗干净,入沸水锅中,放入精盐,汆水,去壳留肉备用;
3、炒锅内放油烧热,放入蒜蓉、姜末爆香;
4、放入小白菜煸炒片刻,再放入蚬子肉、青红辣椒块、白糖、老抽煸炒至软熟。
5、最后撒入精盐调味,拌匀即可。
材料:蚬子肉250g、鸡蛋4只、料酒2汤匙、橄榄油4汤匙、姜末1茶匙、盐适量
做法:
1、将解冻的蚬子沥干水,倒入2汤匙料酒搅拌均匀,腌制一会。
2、大碗中打入四只鸡蛋,搅打均匀,将腌制的蚬子肉倒入蛋液中,连同剩余的料酒一起。
3、撒入适量的盐调味,将盐、蛋液、蚬子肉搅拌均匀。
4、向不粘锅中倒入4汤匙量的橄榄油烧热,倒入1茶匙量的姜末。
5、当姜末开始发出滋滋声的时候,向热油中倒入蛋液混合体。
6、待蛋液凝固就可以盛出了,大概炒5分钟。
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