炒熟的韭菜放冰箱第二天能吃吗 韭菜洗了怎么隔夜保存
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晚上去蔬菜市场买了一些韭菜,而并没有吃完,那么炒熟的韭菜放冰箱第二天能吃吗?韭菜洗了怎么隔夜保存呢?
不建议食用。
基本上所有的植物中都含有硝酸盐和亚硝酸盐,当然韭菜当然也不例外,蔬菜只要保存一段时间,蔬菜中的硝酸盐都会转化成亚硝酸盐,但是在烹饪的过程中,还原亚硝酸盐的还原酶失去了活性,就会减少亚硝酸盐的产生。一旦蔬菜炒熟了再保存细菌就会迅速繁殖,更多的亚硝酸盐就会产生,亚硝酸盐对人体是有害的,即使再加热也无法消除蔬菜中的亚硝酸盐,所以隔夜的韭菜是不能吃的。
韭菜洗了保存过夜的方法如下:
1.用厨房纸把韭菜包起来,包裹要严实,不能把叶子露出来。
2.再用保鲜膜把刚才包好的韭菜包紧,放在冰箱保鲜层中。
3.如果包韭菜的纸湿了,马上换成新的。湿的纸容易让韭菜烂掉。
注:一定不要用报纸来包,报纸上都是油墨不健康。
人如果吃了隔夜韭菜,会出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻等症状,有的人还会有出汗和全身不适等不良反应。同时,亚硝酸盐进入血液后,会将正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,使其携氧能力丧失而导致机体缺氧,从而引起全身皮肤黏膜紫绀等症状。
1、停止食用肚子胀痛时,不仅要停止食用韭菜,其他食物也要停止食用,以免加重肚子的胀痛感。
2适量饮水吃完韭菜后肚子胀痛,可以适量的喝点水,来加快韭菜在体内的消化速度,缓解肚子的胀痛感。
3、按摩腹部对着腹部轻轻的划圈按摩,可以促进肠道的蠕动,加快食物的消化及吸收,缓解身体的不适。
若肚子疼得比较严重,建议前往医院进行治疗。
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