炒熟的韭菜可以隔夜吃吗 炒熟的韭菜是不是发物
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韭菜是常见的一种蔬菜,具有特殊强烈气味,富含膳食纤维、矿物质等,营养丰富,那么,炒熟的韭菜可以隔夜吃吗?炒熟的韭菜是不是发物呢?
韭菜是常见的一种蔬菜,具有特殊强烈气味,富含膳食纤维、矿物质等,营养丰富,那么,炒熟的韭菜可以隔夜吃吗?炒熟的韭菜是不是发物呢?
不建议隔夜吃。
韭菜中含有蛋白质、脂肪、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维等多种营养成分,适量食用对人体有诸多益处,但要注意,韭菜中含有大量的硝酸盐,炒熟后放置的时间过久,不仅会破坏营养价值,还会产生致病的亚硝酸盐,另外,若隔夜的韭菜受到细菌污染,食用后还可能会引起肠胃不适。
是的。
韭菜是常见发物之一,将其炒熟后也不会发生改变,发物并没有较明确的说法,常指可以诱发或加重疾病的食物,如羊肉、牛肉、春笋、香菇、芥菜、香菜、菠菜、香椿等,对于易过敏人群而言,大量食用可能会引起皮肤瘙痒、红肿等,因此,这类人群要尽量少吃。
韭菜属于辛辣刺激的食物,性温、味辛,若长期大量食用,可能会加重体内燥热之气,导致上火,因此,上火者不宜吃韭菜,以免加重身体不适。
韭菜中含有大量的粗纤维,过量食用可能会加重肠胃的负担,容易引起消化不良、腹胀等症状,因此,肠胃不好的人群不宜多吃。
不建议每天吃。
韭菜中含有挥发油、硫化物等成分,还富含纤维素、胡萝卜素、维生素B、维生素C及钙、磷、铁等矿物质,有较高的食用价值,根据中国居民膳食指南推荐,每天应摄入300~500克蔬菜,一般来说,韭菜一天吃200~300克即可,建议一周吃2~3次,若每天食用,可能会影响其他营养物质的摄入,保持营养均衡才是最好的。
原料
韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。
做法
1、韭菜洗净切段,香干洗净切细条,红椒去籽切丝;
2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味;
3、翻炒至香干吸收汤汁变软,加入切成段的韭菜;
4、翻匀,待韭菜变软即可起锅。
原料
韭菜,葱花,鸡蛋,盐,白胡椒。
做法
1、将韭菜洗净切段,鸡蛋打成蛋液;
2、锅内热油,放入葱花炒蛋,炒好后盛出;
3、用锅里剩下的油继续炒韭菜,将炒好的鸡蛋倒入,一起翻炒;
4、放盐、白胡椒粉调味,炒均匀,即可出锅。
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