韭菜炒河虾怎么做好吃 韭菜炒河虾有什么功效
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河虾是比较常见的水产品,烹饪的方法比较多,可以炒食,也可以煮汤,吃起来口感和味道是非常不错的,韭菜炒河虾就是一道比较经典的菜式,下面就来看看韭菜炒河虾怎么做好吃。
材料:
新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。
做法:
先将河虾剪去尖嘴,用淡盐水泡泡,再反复冲洗干净滤干水,韭菜切小段,红椒切斜圈;坐锅烧热,然后下河虾,开小火煸至变红色即可盛出备用;坐锅热油,放虾炒香,跟着下红椒和韭菜翻炒均匀,调盐味淋少许生抽之后就可以出锅了。
河虾的营养价值极高,能增强人体的免疫力,抗早衰,可医治肾虚、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症,滋补效果很强;韭菜含有挥发性的硫化丙烯,有促进食欲的作用,可以有效增强肾功能;河虾中的镁元素对心脏有调节作用,能保护心血管,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化,帮助预防高血压。这道韭菜炒河虾具有很好的增强免疫力,保护血管,补肾益精的作用。
准备好河虾250克,酱油5克,葱5克,蒜5克,料酒5克,胡椒粉2克,鸡精2克,姜5克,干辣椒适量,白糖3克,植物油适量。
首先把河虾清洗干净,控净水之后备用,在锅中加入食用油,可以选择用煎炸的方法,等到油7成热的时候就可以加入河虾,等到河虾变色,虾须发干、发挺的话就可以捞出放入盘中备用。
锅中不需要直接放油,直接加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉、鸡精以及干红辣椒,因为酱油比较多,所以是不需要放盐的,熬煮片刻之后就可以倒入小河虾中,然后把葱姜蒜切末,洒在小河虾上面,在锅中倒入少许油,烧热之后浇在葱姜蒜末上就可以吃了。
准备好河虾200克、鸡蛋1个、葱姜末少许、面粉1汤勺、淀粉1汤勺、料酒、盐、白胡椒粉各适量。
把河虾洗净之后,用料酒、盐、白胡椒粉一起腌制上20分钟,在腌制之后的河虾中加入葱姜末以及一个打散的鸡蛋拌匀。
把面粉和淀粉混合之后,就可以加入到河虾中拌匀。在锅中放油,等到6成热的时候,用汤勺舀起河虾,放入油锅中,炸成金黄色之后用吸油纸吸去多余的油就可以了。
1、对海鲜过敏的人最好避免食用,以免引起身体不适。
2、患有哮喘的人不要食用,因为会刺激喉咙和器官,加重病情。
3、患有子宫肌瘤的人不能食用,因为发物对于子宫肌瘤有一定的刺激作用,而河虾就属于发物,会加重病情。
4、患有甲亢的人不能食用,因为河虾味道甘咸,里面含有一定的碘成分,会加重病情。
5、患有痛风、关节炎和高尿酸血症的人不能食用。
6、肠胃不好的人最好不要食用,因为河虾属于凉性的食物,如果食用会引起腹部不适,严重会引起腹泻。
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